Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre


Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Voici une recette de gratin un peu particulière : des couches de pommes de terre et d'épinards, mais qui sont arrosées, avant mise au four, d'une préparation composée de crème fraiche dans laquelle on a fait fondre du Mont d'or (ou un autre fromage à votre gout).
69 K 4/5 (11 avis)
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Dernière mise à jour : Le 17 Décembre 2017
Pour 12 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Découpez 1 kg 600 g de pommes de terre cuites en tranches moyennes.

Étape 2 - 4 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Beurrez un plat à gratin, puis répartissez la moitié des pommes de terre en une couche régulière. Salez légèrement.

Étape 3 - 3 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Répartissez 800 g d'épinards cuits sur la première couche de pommes de terre. Salez légèrement.

Étape 4 - 5 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Répartissez enfin le reste de pommes de terre en une dernière couche. Salez légèrement.

Étape 5 - 7 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans une casserole, versez 400 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez, puis amenez à ébullition sur feu moyen.

Étape 6 - 10 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Baissez le feu, et incorporez à la crème 400 g de Mont d'or, petits morceaux par petits morceaux, en le faisant fondre en remuant ou en fouettant.

Étape 7 - 1 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Versez cette préparation dans le plat.

Étape 8 - 30 min.
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Remarques
Le Mont d'or, délicieux fromage saisonnier, est particulièrement conseillé pour cette recette, mais si vous n'en avez pas optez pour un autre fromage de votre choix, plutôt moelleux (dit "à pâte molle").
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette280 ANC=110 %560 ANC=50 %370 ANC=60 %4 120 ANC=210 %17 270 ANC : 210 %
Pour 100 g8 ANC=3 %20 ANC=2 %10 ANC=2 %130 ANC=6 %540 ANC : 6 %
Par personne20 ANC=9 %50 ANC=4 %30 ANC=5 %340 ANC=20 %1 440 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 11.35 €
  • Par personne : 0.95 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Super idée que le mont d'Or en garniture de gratin !
    Posté par Lydie le 18 décembre 2017 à 10h24 no 2
  • Je choisirai autre chose car le mont d'or ici ns l'aimons trop avec du pain et des patates a tremper dedans
    Posté par scro le 17 décembre 2017 à 10h35 no 1
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