Plancha aux épices


Plancha aux épices
Un mélange de gros dés de poissons, et de crevettes crues, marinés aux épices, et cuits simplement à la plancha.

Pour les poissons une petite note acidulée est donnée par du citron vert, et pour les crevettes par un peu de vinaigre.
25K 3 4 3.8
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2018

Mots-clés pour cette recette :
Pour 2 personnes, il vous faut :
  • 1 thon frais 167 g de thon frais
  • 2 citron vert 13 citron vert
  • 3 épices à chili 1 cuillère à soupe d'épices à chili
  • 4 thym 13 brin de thym
  • 5 feuille de laurier 13 feuille de laurier
  • 6 romarin 13 brin de romarin
  • 7 sauge 2 feuilles de sauge
  • 8 huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 9 crevettes 167 g de crevettes
  • 10 vinaigre 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 11 huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 épices à chili 1 cuillère à soupe d'épices à chili
  • 13 sel sel
  • 14 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 466 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
13 min.1 heure20 min.1 heure 33 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 1
Coupez 167 g de thon frais en gros dés, vous ne devez conserver que la chair du thon.

Versez dans un saladier.

Étape 2 - 3 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 2
Zestez 13 citron vert et versez le sur les dés de thon.

Étape 3 - 3 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 3
Ajoutez le jus du citron vert, 1 cuillère à soupe d'épices à chili, 13 brin de thym, 13 feuille de laurier, 13 brin de romarin, 2 feuilles de sauge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Étape 4 - 2 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 4
Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.

Étape 5 - 1 heure
Plancha aux épices : Photo de l'étape 5
Décortiquez 167 g de crevettes, versez les dans un saladier, et ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'épices à chili, sel et poivre.

Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.

Ces deux préparations peuvent très bien êtres faites la veille, et laissées au frigo pour la nuit, à défaut 1 heure conviendra.

Étape 6 - 10 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 6
Au moment de la cuisson, versez le contenu des 2 saladiers sur la plancha, et faites cuire chacun de son coté.

Si vous avez une petite plancha, faites cuire l'un puis l'autre.

Étape 7 - 10 min.
Plancha aux épices : Photo de l'étape 7
Servez en assiette, avec l'accompagnement de votre choix, ici du riz pilaf au sésame.
Remarques
C'est une recette aux proportions très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation
A déguster immédiatement.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 054 Kcal ou 4 413 Kj76 gr4 gr82 gr
53 %29 %<1 %12 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
226 Kcal ou 946 Kj16 gr1 gr18 gr
11 %6 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
527 Kcal ou 2 206 Kj38 gr2 gr41 gr
26 %15 %<1 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Crustacés, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 personnes : 6.09 €
  • Par personne : 3.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
CrevettesCrevettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Paella, Curry de crevettes express, Croustillants de crevettes, Salade mi-croquante aux crevettes, Risotto de crevettes au curry, ... Toutes
Thon fraisThon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Thon mariné et chou, Thon moelleux, Quiche Bretonne, Thon mariné aux herbes, Tarte poireaux-thon frais, ... Toutes
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Ouaaaaaaaaaah merveilleux!
    Posté par Chris le 12 mars 2018 à 21h47 (n° 3)
  • Bonjour,
    Oui, c'est le mélange d'épices de votre choix, vous trouverez des sachets de mélange "pour chili" qui conviennent très bien.
    Posté par jh le 12 mars 2018 à 08h23 (n° 2)
  • Bonsoir, pouvez vous preciser ce que vous appelez épices à chili. Est ce le piment chili?
    Posté par Michel le 11 mars 2018 à 20h56 (n° 1)
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