Salade de betteraves aux noix de cajou
Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
35 min.
Facile
2.75 €
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de noix de cajou - 2
350 g de betterave crue - 3
1 oignon nouveau - 4
200 g de pain - 5
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Versez 100 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Épluchez et râpez 350 g de betterave crue, versez dans un saladier.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau, versez dans le saladier.
Étape 5 - ⌛ 7 min.
Découpez 200 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.
Étape 7
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.
Conservation : 1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 360 ANC=140 % | 2 370 ANC=220 % | 180 ANC=30 % | 2 300 ANC=120 % | 9 630 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 270 ANC=30 % | 20 ANC=3 % | 260 ANC=10 % | 1 100 ANC : 10 % |
| Par personne | 90 ANC=40 % | 590 ANC=60 % | 50 ANC=7 % | 580 ANC=30 % | 2 410 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.75 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Betterave crue
Ces autres recettes également : Salade de betteraves et radis noirs, Salade cubique, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Mousse de betteraves crues aux noix, Variante rouge, ... Les voir toutes 14
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Bruschetta et mozzarella, Salade de mâche aux croutons, Tartines fraicheur, Bouchées de rouget aux graines de pavot, Salade de pissenlits, ... Les voir toutes 77
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Brick épinards-cajou, Curry de choux-fleur, Rouleaux croustillants aux épinards, Riz au lait à l'indienne, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, ... Les voir toutes 9
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade tiède de brocoli au thon, Salade mélangée très verte, Salade tiède de lentilles, Salade de pois-chiche, Salade de topinambours, ... Les voir toutes 71
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauté de poulet et champignons au curcuma
Pour cette recette de sauté de poulet et champignons, on les fait sauter à part, puis on les rassemble en les liant avec une crème au curcuma. 10 Mai 202379 K 33.6 1 heure 2 min.
Tarte croustillante abricot et pistache
Une délicieuse tarte feuilletée et caramélisée aux pistaches et abricots, une recette simple et délicieuse. 12 Juillet 202344 K5 1 heure 15 min.
Coupe jamaïquaine
Délicieuse association des saveurs de café et rhum, l'un dans une crème, l'autre dans un sabayon, et un petit croquant amandes pour les accompagner. 29 Juin 202233 K 35 50 min.
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes. 21 Février 2011304 K4.5 55 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four. 21 Février 2011263 K 94.2 1 heure 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Absolument !
Je pense qu'à l'étape 3, je mettrais des gants film sans quoi, je risque de me retrouver avec des mains de "peau rouge" !!!