Salade tiède de haricots blancs
Des haricots blancs fondants, des lardons sautés, des croutons grillés, et de la ciboulette, liés par une bonne vinaigrette.
Dernière mise à jour : Le 28 Novembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de haricots blancs - 2
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
300 g de lardons - 4
100 g de beurre - 5
4 tranches de pain - 6
ciboulette - 7
10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 580 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 5 min. | 31 min. | 36 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Faites cuire 800 g de haricots blancs, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Étape 2 - 1 min.
Égouttez et laissez au chaud.
Étape 3 - 8 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez 300 g de lardons et faites les griller.
Étape 4 - 8 min.
Étape 5 - 2 min.
Dans un saladier versez les haricots, puis les lardons avec leur gras de cuisson.
Étape 6 - 2 min.
Terminez par les croutons, la ciboulette émincée, et 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.
Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.
Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.
Remarques
Si vous utilisez des haricots secs, faites les tremper une nuit dans l'eau froide avant de les cuire.
Conservation
1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 532 Kcal ou 23 161 Kj | 384 gr | 2 493 gr | 474 gr |
| 277 % | 148 % | 235 % | 72 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 350 Kcal ou 1 465 Kj | 24 gr | 158 gr | 30 gr |
| 18 % | 9 % | 15 % | 5 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 692 Kcal ou 2 897 Kj | 48 gr | 312 gr | 59 gr |
| 35 % | 18 % | 29 % | 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 7.54 €
- Par personne : 0.94 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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