Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade d'endives croutons-fromage
Une salade d'endives au début classique, émincée, et ensuite accompagnée d'oignons nouveaux émincés, de croutons de pains grillés, et de dés de fromage.
35 min.
Facile
1.60 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Mai 2019
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 oignon nouveau - 2
500 g d'endive - 3
2 tranches de pain - 4
50 g de fromage - 5
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
ciboulette - 7
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Émincez finement 1 oignon nouveau.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Préparez 500 g d'endive, émincez les.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Découpez 2 tranches de pain en petits dés.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Découpez 50 g de fromage en petits dés.
Étape 5 - ⌛ 7 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude ajoutez les dés de pain, et faites les dorer en remuant régulièrement.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Dans un saladier, versez les endives, l'oignon, croutons et le fromage.
Ajoutez la ciboulette finement ciselée, puis 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.
Ajoutez la ciboulette finement ciselée, puis 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 7
Servez sans trop attendre, pour garder autant que possible les croutons croustillants.
Remarques
Pour le fromage, prenez celui que vous avez sous la main et que vous aimez, c'est très ouvert comme recette.
Plutôt que de l’huile d'olive, vous pouvez utiliser du beurre clarifié, le gout du pain sera plus marqué.
Plutôt que de l’huile d'olive, vous pouvez utiliser du beurre clarifié, le gout du pain sera plus marqué.
Conservation : A déguster sans trop tarder.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 1 190 ANC=110 % | 130 ANC=20 % | 1 440 ANC=70 % | 6 010 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 130 ANC=10 % | 10 ANC=2 % | 160 ANC=8 % | 680 ANC : 8 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 300 ANC=30 % | 30 ANC=5 % | 360 ANC=20 % | 1 500 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.60 €
- Par personne : 0.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Endive
Ces autres recettes également : Soupe d'endives à la bière, Endives "bonne femme", Comment préparer des endives, Salade d'endives à la Comtoise, Cassolettes d'endives à la crème, ... Les voir toutes 15
Fromage
Ces autres recettes également : Petites madeleines salées aux 2 fromages, Gratin d'asperges et épinards, Tarte de pommes de terre au fromage, Grilled cheese, Canapés façon bistrot, ... Les voir toutes 30
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade mélangée de printemps, Salade tiède de haricots blancs, Salade d'endives et brocoli du Cap, Salade poulet-avocat, Salade tiède de poulet, ... Les voir toutes 71
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Filet de daurade grillée à la polenta, Gâteau de pommes de terre, Escalope de veau à la crème, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Lapin à la moutarde, ... Les voir toutes 541
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Potage de céleri à la bourguignonne
Des saveurs de céleri et d’Époisses pour cette recette de potage très simple. 22 Janvier 202326 K 35 min.
Bruschetta
La bruschetta est une recette Italienne composée d'une tartine de pain à l'huile d'olive, garnie d'une préparation, à base de tomates principalement. En voici une version très simple, tomates et mozzarella. 19 Novembre 202325 K3.8 40 min.
Pâtes papillons à la truite fumée
Des pâtes papillons, des dés de truite fumée au fromage, et une petite touche verte avec le persil. 7 Février 202426 K4.8 20 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025352 K 113.9 1 heure 15 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut". 17 Mars 2011378 K 293.6 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, malheureusement les endives s'oxydent très vite et donc noircissent. Les seules solutions c'est soit de les mettre à l'abri de l'air (boite sous vide) ou bien de les mélanger dès qu'elles sont coupés avec un peu de jus de citron, ou mieux dans un peu d'eau et vitamine C.
Perso, avec les dés de pain, j'ajouterai de l'ail en poudre. J'adores l'ail et c'est une recette ouverte. Merci.
Par contre, question. La veille, je me prépare mon repas du lendemain midi au boulot. Les endives en morceaux et les salades en lanières me plaisent bien. Très souvent, le bord des feuilles noircissent. Ce n'est pas très chouette. Pourquoi et avez-vous une solutions pour petits morceaux?
Bien à vous.