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Friands au jambon

Friands au jambon

Les friands, c'est un mélange de fromage, jambon et sauce béchamel, le tout est mis entre 2 couches de pâte feuilletée et cuit au four.

36 574 24.2/5

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Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
25 min.40 min.1 heure 5 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
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A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 1 Dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faites y dorer quelques secondes, sur chaque face, 1 tranche de jambon.
Étape 2
Friands au jambon : Photo de l'étape 2 Faites ça pour les 4 tranches de jambon.
Étape 3
2 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 3 Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Beurrez le fond d'un plat métallique.
Étape 4
3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 4 Mettez au fond du plat une couche de pâte feuilletée.
Étape 5
3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 5 Couvrez d'une couche de béchamel.
Étape 6
3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 6 Puis d'une couche de fromage râpé.
Étape 7
3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 7 Disposez les tranches de jambon.
Étape 8
3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 8 Puis une dernière couche de béchamel, et une dernière de fromage râpé.
Étape 9
3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 9 Terminez par une couche de pâte feuilletée, que vous dorerez.
Étape 10
5 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 10 Pour faire plus beau, n'hésitez pas à coller sur le dessus des chutes de pâte feuilletée joliment découpées.
Étape 11
35 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 11 Enfournez, bas dans le four, pour 35 minutes environ.

Vous pouvez déguster au sortir du four, mais aussi laisser refroidir, découper (au couteau à scie) en 4 parts, et mettre au frigo pour plus tard, ou au congélateur.

Remarques

Une des difficultés de cette recette c'est d'éviter de détremper la pâte feuilletée avec la sauce béchamel pour qu'elle ne soit pas compacte. Pour éviter cela, enfournez le plus vite possible à four bien chaud, dès que votre friand est "construit" dans le moule.

Vous pouvez aussi commencer par précuire légèrement le plat seul, avec la première couche de pâte feuilletée, que vous aurez piqué juste avant pour lui éviter de trop gonfler.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
2954120 gr200 gr268 gr
148 %46 %19 %41 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
33013 gr22 gr30 gr
17 %5 %2 %5 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
73829 gr49 gr67 gr
37 %12 %5 %10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.88 €
Par personne : 1.22 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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