Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement.
En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation (en savoir plus...).
En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation (en savoir plus...).
Recevez chaque nouvelle recette, en images, par e-mail. Gratuit, 2 e-mails max par semaine.
Salade d'asperges blanches
Pour cette salade de printemps, des asperges blanches tièdes, des œufs durs et des petits croûtons de pain grillés, liés avec une bonne vinaigrette aux herbes.
Dernière mise à jour : Le 25 Octobre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g d'Asperges - 2
2 tranches de pain - 3
2 cuillères à soupe de beurre clarifié - 4
3 œufs durs - 5
Persil - 6
Ciboulette - 7
4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 640 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
45 min.
Cuisson
5 min.
Soit en tout
50 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Préparez les asperges.
Une fois qu'elles sont cuites, égouttez les soigneusement et coupez-les "en sifflet" (petits morceaux en biseau, voyez la photo).
Une fois qu'elles sont cuites, égouttez les soigneusement et coupez-les "en sifflet" (petits morceaux en biseau, voyez la photo).
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Mettez les morceaux d'asperges en attente sur un linge.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Découpez 2 tranches de pain en petits dés (retirez éventuellement la croûte, selon votre goût).
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre clarifié dans une poêle, ajoutez les dés de pains et faites-les dorer.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Coupez 3 œufs durs en morceaux.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Dans un saladier, mélangez asperges, croûton et œufs durs, hachez dessus le persil et la ciboulette, ajoutez la vinaigrette et mélangez bien, c'est prêt.
Remarques
Si (comme moi) vous aimez bien le côté "tiède", n'hésitez pas à passer les morceaux d'asperges quelques secondes au micro-ondes pour les tiédir, juste avant de les mettre dans le saladier.
Si vous n'avez pas de beurre clarifié, utilisez un peu d'huile à la place.
Si vous n'avez pas de beurre clarifié, utilisez un peu d'huile à la place.
Conservation : 1 heure maximum, sinon les croûtons se détrempent.
Source : Maison.
Me soutenir ❤️
Ce site existe depuis des années, sans publicité, sans pop-up, sans piège, sans collecte d'informations, et je le maintiens seul, par passion.
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=8 % | 10 g ANC=4 % | 11 g ANC=15 % | 156 kcal ANC=8 % | 653 kJ ANC=8 % |
| Par personne | 8 g ANC=13 % | 16 g ANC=6 % | 17 g ANC=24 % | 249 kcal ANC=12 % | 1 041 kJ ANC=12 % |
| Pour la recette | 33 g ANC=51 % | 63 g ANC=24 % | 69 g ANC=94 % | 994 kcal ANC=50 % | 4 163 kJ ANC=50 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.00 €
Par personne
0.75 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Asperges
Ces autres recettes également :
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 15/11/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :