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Salade concombres-tomates muticolores

Salade concombres-tomates muticolores

L'intérêt de cette salade est de profiter de la pleine saison de la tomate, et de la disponibilité de différentes variétés aux gouts et couleurs différents.
On les assemble pour composer une assiette d'été, très colorée et très gouteuse.

67 267 34.3/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 16 Septembre 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
1 heure 3 min.1 heure 3 min.
Conservation : Une fois l'assiette dressée, 1 heure environ.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 1 Choisissez vos tomates de façon a avoir autant de couleurs que possible.
Étape 2
30 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 2 Épluchez toutes les tomates, vous devez obtenir des quarts de tomates.

Posez tous les quarts sur une grille, et saupoudrez les de sel fin...
Étape 3
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 3 ...sur les deux faces.

Laissez égoutter.
Étape 4
10 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 4 Pendant ce temps, Préparez 1 concombre, coupez le en tranches fines (vous pouvez le rainurer avant, c'est juste une question d'esthétique).

Saupoudrez le de sel fin également, en plusieurs fois, et mélangez bien pour répartir le sel.
Étape 5
5 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 5 Découpez 100 g de feta en petits rectangles.
Étape 6
5 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 6 Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 citron, sel et poivre dans un saladier.
Étape 7
3 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 7 Versez sur la sauce tomates et concombre, puis remuez soigneusement pour bien imbiber les légumes.
Étape 8
10 min.
Salade concombres-tomates muticolores : Photo de l'étape 8 Disposer dans une assiette en variant les couleurs, et en intercalant tomates et feta.

Répartissez une cuillère à soupe de sauce restante sur le dessus, et déposez éventuellement un peu de tapenade.

Remarques

N'hésitez pas a faire varier cette recette à votre gout : ajoutez des herbes, des épices, etc...

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.74 €
Par personne : 1.19 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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