Soupe à l'oseille

La recette pas à pas :

  1. 10 min.Soupe à l'oseille : Photo de l'étape 1
    Épluchez et laver 500 g de pommes de terre, puis les couper en rondelles.
  2. 15 min.Soupe à l'oseille : Photo de l'étape 2
  3. 3 min.Soupe à l'oseille : Photo de l'étape 3
  4. 1 min.Soupe à l'oseille : Photo de l'étape 4
    Faites fondre 50 g de beurre dans une grande casserole sur feu moyen, puis ajoutez l'échalote hachée, salez et poivrez, et faites cuire ainsi 1 minute.
  5. 3 min.Soupe à l'oseille : Photo de l'étape 5
    Ajoutez ensuite les feuilles d'oseille et les faire fondre en remuant doucement.
  6. Soupe à l'oseille : Photo de l'étape 6
    "Faire fondre" signifie que les belles feuilles vertes d'oseille vont devenir une purée brune pas très agréable à regarder, mais qui heureusement garde tout son goût.
  7. 2 min.Soupe à l'oseille : Photo de l'étape 7
    Ajoutez les pommes de terre, remuez, salez et poivrez.
  8. 25 min.Soupe à l'oseille : Photo de l'étape 8
    Versez 1 litre 500 ml d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
  9. 5 min.Soupe à l'oseille : Photo de l'étape 9
    Au bout de ce temps, hors du feu, mixez le contenu de la cocotte jusqu'à ce qu'il soit bien fluide.

Remarques :

Les garçons appellent cette recette la soupe d'alien, à cause de la couleur évidemment. Ils ont imaginé cette variante : mettre un alien de petite taille dans un mixer avec 1 litre d'acide, ne salez pas (l'alien l'est naturellement) et mixez une trentaine de secondes, servez illico.

Source :

Maison

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