Liste des recettes avec Parmigiano reggiano (Parmesan) : 15 recettes (sans gluten)

Parmigiano reggiano (Parmesan)
[Artichauts poivrade]
Artichauts poivrade
Les artichauts "poivrade" ce sont des petits artichauts violets qu'on mange crus, plutôt en salade. On choisi exprès les artichauts les plus petits, car ils seront les plus tendres et pratiquement sans "foin". Dans cette recette, ils sont en salade avec des herbes, de l'oignon nouveau, des copeaux...
33 033 23.7/5 pour 10 notations 23 min.
[Salade de betteraves croquantes]
Salade de betteraves croquantes
Voici une salade toute simple, des betteraves crues bien sur, mais aussi des noix, des copeaux de parmesan et une vinaigrette au vinaigre balsamique.
72 122 94.5/5 pour 2 notations 31 min.
[Salade de fèves aux amandes]
Salade de fèves aux amandes
Une salade qui associe croquant des amandes, tendresse des fèves et les saveurs du vinaigre balsamique du parmesan et des herbes.
155 081 74.3/5 pour 10 notations 35 min.
[Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan]
Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan
Dans cette recette, on fait dorer des noix de Saint-Jacques à la poêle, on ajoute des pointes d'asperges vertes cuites à part et on parsème de parmesan râpé juste avant de servir.
139 629 124.3/5 pour 12 notations 38 min.
[Choux grillés au citron]
Choux grillés au citron
Il n'est pas toujours facile de sortir des sentiers battus dans la cuisson de chou, et pourtant avec cette recette, finalement assez simple, vous allez obtenir un chou grillé aux saveurs de citron et d'estragon absolument délicieux.
3 301 35/5 pour 1 notations 53 min.
[Gratin aux artichauts violets]
Gratin aux artichauts violets
C'est une recette très simple, pommes de terre, artichauts violets, un peu de parmesan et un tour au four.
26 1194.3/5 pour 16 notations 42 min.
[Omelette aux asperges vertes]
Omelette aux asperges vertes
Des petites asperges vertes cuites à la vapeur, coupées en fines rondelles, au centre d'une omelette avec du parmesan râpé.
76 904 43.9/5 pour 14 notations 33 min.
[Ravioli épinards et ricotta]
Ravioli épinards et ricotta
La garniture des ces ravioli et un savoureux mélange de ricotta, d'épinards cuits, d'œuf et de pignon de pin légèrement torréfiés. Les ravioli sont d'abord cuits à l'eau bouillante salée, puis ensuite gratinés avec de la crème, du parmesan et des feuilles de sauge.
19 3444/5 pour 3 notations 1 heure 12 min.
[Risotto crémeux aux petits légumes]
Risotto crémeux aux petits légumes
Le risotto, un des (nombreux) délices de la cuisine Italienne... Voici une version avec des légumes cuits à part, dont on va utiliser le bouillon pour ensuite cuire le riz. Un délice, vous verrez.
184 995 64.8/5 pour 13 notations 2 heures 53 min.
[Risotto de crevettes au curry]
Risotto de crevettes au curry
Pour cette recette les crevettes sont d'abord sautées à part, au curry, puis mélangées au risotto.
33 816 34.8/5 pour 12 notations 59 min.
[Pesto coriandre-cajou]
Pesto coriandre-cajou
Vous connaissez peut-être déjà le pesto classique, basilic et pignons de pin, je vous propose ici un pesto très inhabituel, mais délicieux, à base de coriandre et de noix de cajou.
8 041 33.7/5 pour 3 notations 26 min.
[Pesto de fanes de carottes]
Pesto de fanes de carottes
Vous connaissez sans doute déjà le classique pesto, en voici une version atypique à base de fanes de carottes, ce qui vous donnera un pesto assez étonnant au gout très frais.
2 9365/5 pour 1 notations 16 min.
[Sauce pesto]
Sauce pesto
Le pesto ou sauce pesto est une préparation d'origine Italienne, à base de pignon de pain, Parmesan et basilic. Très simple, mais délicieuse,c'est une sauce qui convient tout particulièrement aux pâtes.
121 811 34/5 pour 9 notations 15 min.
[Sauce pesto à la tomate]
Sauce pesto à la tomate
Déclinaison de la recette classique de la sauce pesto (basilic et pignons de pin), voici le pesto à la tomate avec basilic, amandes et tomates.
83 856 53.8/5 pour 8 notations 13 min.
[Risotto aux petit-pois "Mantecare"]
Risotto aux petit-pois "Mantecare"
Dans cette recette de risotto aux petits pois, on finira la recette par un "mantecare" typiquement Italien qui consiste à incorporer du mascarpone et du parmesan en fin de recette pour un moelleux incomparable.
50 777 35/5 pour 1 notations 1 heure 26 min.

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