Croustillants de crevettes

La recette pas à pas :

  1. 15 min.Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 1
    Préparez 150 g de courgette, et coupez les en tout petits dés (une brunoise disent les chefs).

    Préparez 150 g de carotte, et coupez les en tout petits dés.

    Préparez 50 g d'oignon nouveau et émincez les finement.
  2. 1 min.Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 2
    Faites cuire l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive une minute, salez et poivrez.

    Réservez.
  3. 3 min.Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 3
    Dans la même poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude, versez les carottes.

    Faites les cuire 2 ou 3 minutes.
  4. 2 min.Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 4
    Ajoutez les courgettes et faites encore cuire 1 ou 2 minutes.

    Salez et poivrez à la fin.

    Réservez.
  5. 1 min.Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 5
    Décortiquez 300 g de crevettes, coupez les en morceaux.
  6. 3 min.Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 6
    Faites dorer les morceaux de crevettes dans 30 g de beurre.
  7. 1 min.Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 7
    Une fois qu'ils sont bien dorés, ajoutez le mélange courgettes-crevettes et mélangez.

    Vérifiez l'assaisonnement.
  8. 5 min.Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 8
    Posez une feuille de brick sur le plan de travail, mettez un peu de préparation dessus...
  9. Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 9
    ...et roulez ou pliez en cylindre ou petit paquet.
  10. 3 min.Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 10
    Faites griller les croustillants à la poêle dans un peu d'huile, de chaque côté.
  11. Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 11
    Servez 2 croustillants par personne en plat, ou 1 seul en entrée.

Remarques :

Les crevettes peuvent êtres remplacées par d'autres crustacés ou fruits de mer (noix de saint jacques, langoustines, etc.)

Source :

Maison.

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