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Quiche au 2 fromages

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Pour cette quiche un peu plus gourmande, on va utiliser des dés de jambon, et un mélange de 2 fromages, Comté et Cheddar.

9 9473.7/5 pour 11 notations

Noter cette recette :

54321

Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2019

Pour 3 quiches, il vous faut :

• 0 750 g de Pâte feuilletée
• 1 120 g de Comté
• 2 120 g de Cheddar
• 3 600 g de jambon
• 4 3 cuillères à soupe de saindoux
• 5 450 ml de crème fraiche liquide
• 6 450 ml de lait
• 7 6 œufs
• 8 3 jaunes d'œuf
• 9 sel
• 10 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 2 895 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 quiche 2 quiches 3 quiches

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
24 min.	8 min.	30 min.	1 heure 2 min.

Planification

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

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Conservation :

1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.

La recette pas à pas

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Étape 1 - 5 min.

Étalez 750 g de Pâte feuilletée dans un moule à tarte, si vous utilisez une pâte du commerce avec un papier cuisson, laissez le au fond du moule.

Mettez au frigo en attente.

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Étape 2 - 5 min.

Râpez 120 g de Comté et 120 g de Cheddar.

Réservez.

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Étape 3 - 5 min.

Découpez 600 g de jambon en petits dés.

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Étape 4 - 8 min.

Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de saindoux, et quand il est bien chaud versez les dés de jambon.

Faites les dorer en remuant de temps en temps.

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Étape 5 - 5 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez l'appareil à quiche en mélangeant au fouet dans un bol 450 ml de crème fraiche liquide, 450 ml de lait, 6 œufs, 3 jaunes d'œuf, sel, poivre.

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Étape 6 - 2 min.

Sortez la pâte du frigo, piquez le fond avec une fourchette et versez les dés de jambon dessus.

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Étape 7 - 1 min.

Répartissez les 2 fromages sur le dessus.

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Étape 8 - 1 min.

Et terminez en versant l'appareil.

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Étape 9 - 30 min.

Enfournez pour 30 minutes environ.

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Étape 10

Servez avec, par exemple, une salade verte.

Remarques

Pour le jambon, demandez à votre charcutier un "talon de jambon", c'est la fin de la découpe en tranche d'un jambon, très pratique pour cette recette.

Si vous n'avez pas de saindoux, utilisez un peu d'huile à la place.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
5 706 Kcal ou 23 890 Kj	300 gr	303 gr	690 gr
285 %	115 %	29 %	105 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
197 Kcal ou 825 Kj	10 gr	10 gr	24 gr
10 %	4 %	1 %	4 %

Par quiche
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 902 Kcal ou 7 963 Kj	100 gr	101 gr	230 gr
95 %	38 %	10 %	35 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 3 quiches : 19.86 €
• Par quiche : 6.62 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saint-honoré, Croustade de langoustines aux poireaux, Tourte rustique, Tarte aux tomates, Douillons d'Yvetot, ... Toutes
	Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tomates et courgettes farcies, Friands au jambon, Involtinis, Welsh, Galettes bretonnes, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Crumble Comtois, Tarte fine aux échalotes confites, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Sauce normande (pour poisson), ... Toutes
	Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Clafoutis aux cerises, Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole, Tarte aux pommes de Bonnevaux, Crackers, Crème au chocolat, ... Toutes

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