Émincé de volaille aux épinards crémeux
Pour cette recette, on mélangera des morceaux de viande volaille cuite, à des épinards et des pommes de terre, ensuite crémés, pour composer un plat simple et gouteux.
Dernière mise à jour : Le 3 Juillet 2019
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 oignons nouveaux - 2
900 g d'épinards cuits - 3
900 g de pommes de terre cuites - 4
6 cuillères à soupe d'huile - 5
750 g de viande de volaille - 6
750 ml de crème fraiche liquide - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 765 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 21 min. | 36 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez 3 oignons nouveaux, séparez la partie blanche de la partie vert et émincez finement chacune d'elle à part.
Étape 2 - 5 min.
Préparez, si ce n'est pas déjà fait, 900 g d'épinards cuits et 900 g de pommes de terre cuites que vous couperez en rondelles.
Étape 3 - 10 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les rondelles de pommes de terre.
Faites les dorer sur chaque face.
Faites les dorer sur chaque face.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez ensuite la partie blanche de l'oignon, salez et poivrez, puis faites cuire ainsi 1 minute.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez 750 g de viande de volaille cuite coupée en petits morceaux...
Étape 6 - 1 min.
...les épinards.
Étape 7 - 1 min.
Et enfin 750 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre.
Étape 8 - 10 min.
Laissez épaissir le tout, à votre gout, sur feu doux et à découvert.
Étape 9 - 2 min.
Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez la partie verte de l'oignon, mélangez bien, puis servez.
Remarques
Vous avez tout intéret a utiliser de la viande de volaille issue des restes d'une précédente recette comme le volatile de cinq heures par exemple.
Conservation
Un jour ou deux au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 372 Kcal ou 22 491 Kj | 386 gr | 512 gr | 521 gr |
| 269 % | 148 % | 48 % | 79 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 143 Kcal ou 599 Kj | 10 gr | 14 gr | 14 gr |
| 7 % | 4 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 448 Kcal ou 1 876 Kj | 32 gr | 43 gr | 43 gr |
| 22 % | 12 % | 4 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 11.32 €
- Par personne : 0.94 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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