Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade de Paimpol
La salade de Paimpol, c'est une salade tiède qui mélange haricots blancs, moules et rondelles de petites courgettes croquantes.
55 K 3.7/5 (3 avis)
13 heures 25 min.
Facile
3.45 €
6 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 7 Aout 2019
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de haricots blancs - 2
300 g de moules - 3
1 oignon nouveau - 4
200 g de courgette - 5
2 tranches de pain - 6
30 g de beurre - 7
persil - 8
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 130 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 12 heures 50 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 13 heures 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 12 heures
La veille, mettez 300 g de haricots blancs à tremper dans de l'eau froide toute une nuit.
Étape 2 - ⌛ 30 min.
La veille également, ou en début de recette, préparez et faites cuire 300 g de moules, par exemple à la marinière.
Étape 3 - ⌛ 30 min.
Faites cuire les haricots, trempés toute la nuit, dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Égouttez et gardez au chaud.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Émincez 1 oignon nouveau.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Lavez puis émincez 200 g de courgette, choisissez si possible des petites courgettes, bien croquantes.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Découpez 2 tranches de pain en dés...
Étape 8 - ⌛ 5 min.
...et faites les dorer à la poêle dans 30 g de beurre.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Versez dans un saladier les haricots encore chauds si possible, les courgettes, l'oignon nouveau et le persil haché.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Puis les croutons (encore chauds si possible également) et les moules.
Étape 11 - ⌛ 1 min.
Terminez avec 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre.
Remarques
Bien sur, pour être complètement dans l'esprit de la recette, il faudrait utiliser comme haricots des coco de Paimpol, mais d'autres haricots comme les lingots du nord, que vous voyez sur les photos, iront très bien aussi.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 230 ANC=90 % | 1 250 ANC=120 % | 130 ANC=20 % | 1 940 ANC=100 % | 8 130 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=8 % | 110 ANC=10 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=9 % | 720 ANC : 9 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 210 ANC=20 % | 20 ANC=3 % | 320 ANC=20 % | 1 360 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 3.45 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
Ces autres recettes également : Salade "harichou", Saucisses aux mogettes, Deux cochonnailles en cuisson lente, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, Cassoulet, ... Les voir toutes 13
Moules
Ces autres recettes également : Curry de moules au chou, Quiche Bretonne, Moules au riz noir, Marmite Normande, Filets de sole à la Dieppoise, ... Les voir toutes 10
Beurre
Ces autres recettes également : Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Saumon grillé à la crème de mâche, Omelette à l'oseille, Tarte diplomate et pommes Tatin, Dos de cabillaud au safran, ... Les voir toutes 481
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle. 18 Décembre 2018414 K 103.9 40 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018437 K 183.8 45 min.
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes. 11 Novembre 2012314 K 74.2 35 min.
Brioche à l'ancienne
La brioche classique se fait avec de la levure pour la faire gonfler, mais dans cette recette ci vous on utilise aussi du levain. Ça donne une brioche avec un gout nettement plus rustique, et une mie à peine serrée. 19 Décembre 2014317 K 314.2 14 heures 6 min.
Pâte à choux
C'est la pâte des choux à la crème bien sur, mais aussi des éclairs, des religieuses et de beaucoup de petites pièces salées ou sucrées. 13 Février 2022554 K 473.7 1 heure 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.