Salade de Roscoff
Pour cette salade de Roscoff (jolie petite ville de la pointe Bretagne), un délicieux mélange des produits de la région : lamelles de chou-fleur, saucisse fumée, et bien sur oignons.
45 K 5/5 (1 avis)
35 min.
Facile
2 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
½ tasse de saucisse - 2
¼ tasse d'oignon - 3
1 cuillère à soupe de Beurre clarifié - 4
1 tasse de chou-fleur - 5
persil - 6
¼ tasse de Mayonnaise
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Faites griller ½ tasse de saucisse (fumée si possible) dans une petite poêle.
Étape 2 - 2 min.
Découpez les en tranches, puis réservez.
Étape 4 - 3 min.
Dans la même poêle remise sur feu moyen, et sans la nettoyer pour profiter des sucs de cuisson des saucisses, versez 1 cuillère à soupe de Beurre clarifié.
Ajoutez les oignons, et faites cuire 3 à 4 minutes, puis salez et poivrez.
Ajoutez les oignons, et faites cuire 3 à 4 minutes, puis salez et poivrez.
Étape 5 - 2 min.
Remettez les rondelles de saucisse dans la poêle, mélangez bien puis coupez le feu et laissez en attente, à couvert.
Étape 6 - 5 min.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez le persil haché.
Étape 8 - 1 min.
Puis le mélange saucisse-oignon.
Étape 9 - 2 min.
Terminez par ¼ tasse de Mayonnaise, puis mélangez bien.
Étape 10
Votre salade de Roscoff est prête.
Remarques
Pour être tout à fait dans l'esprit Roscoff, il faudrait utiliser de la saucisse de Molène, mais si vous n'en avez pas une autre saucisse, fumée si possible, fera l'affaire.
Pas de beurre clarifié à l'étape 4 ? Utilisez un peu de beurre demi-sel, ou bien d'huile au gout neutre (arachide, tournesol,...).
Pas de beurre clarifié à l'étape 4 ? Utilisez un peu de beurre demi-sel, ou bien d'huile au gout neutre (arachide, tournesol,...).
Conservation : A déguster le jour même ou le lendemain au plus tard (à cause de la mayonnaise).
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 10 ANC=1 % | 170 ANC=30 % | 1 680 ANC=80 % | 7 050 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 2 ANC=0 % | 40 ANC=6 % | 410 ANC=20 % | 1 700 ANC : 20 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 5 ANC=1 % | 90 ANC=10 % | 840 ANC=40 % | 3 520 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.70 €
- Par personne : 0.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Gratin aux saveurs de Parmesan, Gratin Auvergnat, Curry-coco de chou fleur, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Paysanne de légumes, ... Les voir toutes 47
Saucisse
Ces autres recettes également : Deux cochonnailles en cuisson lente, Salade de betteraves à la polonaise, Pain de Roscoff, Champignons gratinés, Saucisses aux mogettes, ... Les voir toutes 7
Oignon
Ces autres recettes également : Potage d'automne potimarron-céleri, Salade Ardennaise, Épinards et pois chiches à la milanaise, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Haricots verts à la tomate et au cheddar, ... Les voir toutes 147
Mayonnaise
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade Piémontaise verte, Oeufs mayonnaise, Coleslaw, Salade de courgettes croquantes et champignons, Pain surprise, ... Les voir toutes 22
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte fine, gelée de tomates et avocat
Pour cette recette assez sophistiquée, on va préparer une gelée de tomates formée en disque, posée sur un autre disque de pâte feuilletée, et sur lequel on disposera des lamelles d'avocat citronnées.30 Septembre 202032 K 3 5 heures 20 min.
Bouchées de filet de poisson aux épinards
Ce sont des petits morceaux de filet de poisson, qu'on enroule dans une feuille d'épinards blanchie pour obtenir une bouchée, et qu'on fait rapidement cuire à la poêle. Les bouchées peuvent être servies avec un sabayon salé au vin blanc (comme dans la recette des coquilles st-jacques aux...18 Mars 2013235 K 44.7 2 heures 25 min.
Pralin
Le pralin, ou praliné, est une poudre, ou une pâte, à base d'amandes et de caramel, avec un gout très caractéristique, le gout "praliné" justement, et qui est utilisé pour fourrer ou parfumer toutes sortes de choses comme des crèmes, des chocolats, des biscuits, etc.3 Aout 2012261 K 94.5 55 min.
Filet de saumon au four
Recette rapide que ce filet de saumon cuit au four, avec jus de citron, huile d'olive et herbes, le tout entouré de rondelles de pommes de terre.26 Mars 2015108 K 24.1 35 min.
Petit salé aux lentilles
Le petit salé aux lentilles est un plat emblématique de la cuisine française de bistrot, c'est un ensemble de viandes, salées en principe, qui sont cuites longuement jusqu'à confire, et servies avec des lentilles cuites au bouillon. C'est un plat assez long à préparer, mais quel délice ! Et...15 Novembre 201594 K 54.0 3 heures 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.