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Coleslaw Breton

Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru.

33K 1× 3.3/5 basé sur 3 avis

Dernière mise à jour : Le 8 Janvier 2020

Mots-clés pour cette recette :

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 600 g de carotte
2 600 g de chou-fleur
3 3 oignons rouge
4 persil
5 12 cuillères à soupe de Mayonnaise
Poids total de ces ingrédients : 1 755 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
17 min.	17 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 600 g de carotte, puis râpez les et versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.

Préparez 600 g de chou-fleur, émincez le finement (une mandoline est idéale pour ça) et versez dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.

Préparez 3 oignons rouge, et hachez le finement puis ajoutez au saladier avec le persil haché.

Étape 4 - 2 min.

Terminez avec 12 cuillères à soupe de Mayonnaise, mélangez bien, votre coleslaw breton est prêt.

Remarques

Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade ou une sauce rémoulette.

Conservation

A déguster le jour même ou le lendemain au plus tard (à cause de la mayonnaise).

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
3 933 Kcal ou 16 467 Kj	38 gr	103 gr	374 gr
197 %	15 %	10 %	57 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
224 Kcal ou 938 Kj	2 gr	6 gr	21 gr
11 %	1 %	1 %	3 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
328 Kcal ou 1 373 Kj	3 gr	9 gr	31 gr
16 %	1 %	1 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 2.39 €
Par personne : 0.20 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz thaï aux petits légumes, Bouillon de légumes, Boeuf bourguignon, Risotto crémeux aux petits légumes, Saucisse aux lentilles en cocotte, ... Toutes
	Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade chou fleur et pois chiche, Curry-coco de chou fleur, Gratin de légumes au 2 fromages, Salade de chou-fleur bicolore, Curry de choux-fleur, ... Toutes
	Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tomates coccinelle, Salade riz-courgettes au paprika, Salade mélangée concombre et saumon, Avocat au thon, Sauce cocktail, ... Toutes
	Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Gratin de haricots blancs à l'italienne, Salade grand-mère, Sandwich breton, Salade Piémontaise verte, ... Toutes

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

C'est pas une mauvaise idée çà ! merci JH. même si j'ai jamais mangé de chou-fleur cru ....
Posté par kris le 8 janvier 2020 à 17h34 no 1

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