Salade de topinambours
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
15 min.
Facile
12 personnes
5 Ingrédients- 1
4 lb + 15.2 oz de topinambours - 2
6 œufs durs - 3
persil - 4
ciboulette - 5
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 1 min.
Étape 4 - 2 min.
Étape 5
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 390 ANC=40 % | 240 ANC=40 % | 4 030 ANC=200 % | 16 880 ANC : 200 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 150 ANC=7 % | 610 ANC : 7 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 340 ANC=20 % | 1 410 ANC : 20 % |
- Pour 12 personnes : 8.35 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie : 
Topinambours
Ces autres recettes également : Paysanne de légumes, Marmite Normande, Purée de topinambours au foie gras, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, Mont d'Or chaud aux petits légumes, ... Les voir toutes 11
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de tomates cerises et haricots verts, Salade tiède de lentilles, Salade de lentilles et viande froide, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, Salade tiède de saint-jacques au chou, ... Les voir toutes 65
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Croustillants de saumon fumé aux herbes, Poireaux rôtis au pesto, Epinards "Comme à Langres", Salade de mâche aux croutons, Salade Julia, ... Les voir toutes 45
Persil
Ces autres recettes également : Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons, Salade de cervelas, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Têtes de champignons aux rillettes, Salade d'épinards frais, ... Les voir toutes 158
Houmous
L'houmous c'est un délicieuse purée de pois chiche à la purée de sésame et au citron. C'est un des nombreux et délicieux plats qui composent les fameux et délicieux "mézzés" Libanais.30 Mai 2020331 K 183.7 20 min.
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...5 Juin 20153.37 M 1503.8 1 heure 9 min.
Sauce béchamel
La sauce béchamel est un grand classique, elle est préparée à partir d'un mélange beurre-farine cuit appelé "roux", et dans lequel on ajoute du lait qu'on fait doucement cuire. On obtient ainsi une sauce épaisse, utilisée dans beaucoup d'autres recettes.13 Juin 2024423 K 153.8 20 min.
Il ne faut pas mettre une barquette alu direct dans le four
Si vous mettez une barquette en aluminium qui contient quelque chose à cuire ou réchauffer dans votre four, directement sur une grille, le fond de la barquette qui est brillant va réfléchir ou renvoyer une bonne partie de la chaleur qu'il reçoit (un peu comme un miroir). Ce qui fait que ce qui...21 Février 2011487 K 43.8 1 min.
Comment faire des fonds de vol-au-vent
Les vol-au-vent et les bouchées à la reine nécessitent une pièce de feuilletage un peu spéciale, creuse, destinée à contenir la préparation et qu'on appelle "fond" ou "croute" . Voici comment préparer ces délicates pièces en pâte feuilletée.16 Octobre 2013302 K 173.8 45 min.
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :