1 421 recettes faciles et bien expliquées, avec 33 930 photos et 78 vidéos

Sauce verte persil-sésame

Cette sauce verte, sésame et persil, est un excellent accompagnement pour beaucoup de légumes, crus ou cuits, mais elle va également très bien avec les viandes blanches, la volaille en particulier.

40K 1 2 2.5

Dernière mise à jour : Le 8 Avril 2020

Mots-clés pour cette recette :

Pour 200 g, il vous faut :

1 80 ml de purée de sésame (tahineh)
2 3 cuillères à soupe de jus de citron
3 15 ml de persil
4 sel
5 poivre
6 60 ml d'eau

Changer ces ingrédients pour : 100 g 200 g 400 g 600 g

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
9 min.	9 min.

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Dans le bol d'un mixer, versez 80 ml de purée de sésame (tahineh), 3 cuillères à soupe de jus de citron, 15 ml de persil, sel et poivre.

Étape 2 - 3 min.

Mixez le tout.

Étape 3 - 3 min.

Ajoutez ensuite petit à petit 60 ml d'eau, tout en mixant, pour obtenir une consistance assez fluide.

Étape 4

Votre sauce verte est prête.

Remarques

Prenez soin de bien mettre feuilles et tiges du persil à l'étape 1, c'est important pour le gout.

Conservation

2 ou 3 au frigo, protégée par un film étirable.

Source

D'après Yotam Ottolenghi

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
672 Kcal ou 2 814 Kj	24 gr	20 gr	55 gr
34 %	9 %	2 %	8 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
336 Kcal ou 1 407 Kj	12 gr	10 gr	28 gr
17 %	5 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Sésame

Combien ça coûte ?

Pour 200 g : 2.22 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Quelques recettes qui utilisent cette recette

Légumes rôtis au thym, sauce verte

Une recette très simple et rapide pour ce plat de légumes rôtis au four, et servis avec une sauce verte persil et sésame.
6 8533 54 min.

Chou fleur rôti

Voici la version du chou-fleur rôti au four selon le chef Yotam Ottolenghi, c'est à dire entier, et servi avec une sauce verte persil-sésame.
37K 44 2 heures 32 min.

Voir toutes les recettes qui en utilisent

Cette recette utilise (entre autres)

	Purée de sésame (tahineh) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de pois chiche à la libanaise, Houmous, Houmous vert, Potage aux navets et à la purée de sésame, Pain d'Ali-baba (au sésame), ... Toutes
	Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Levain naturel, Pains aux raisins, Compote de pommes, Saumon roulé aux feuilles de bettes, Soupe au potiron-potimarron, ... Toutes
	Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Curry de crevettes express, Têtes de champignons aux rillettes, Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, Salade de céleri "bistrot", Taboulé de chou fleur d'hiver, ... Toutes
	Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saumon roulé aux feuilles de bettes, Sauce pesto à la tomate, Tarte saumon et fondue de poireaux, Poêlée de pleurotes sautées, Taboulé de chou-fleur, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
322K 113.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
346K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
248K 84.4 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018

Gâteau au chocolat de Nanou

Un gâteau fondant, très très chocolat...
271K 503.2 1 heure 45 min. 22 Juin 2013

Pain d'epice

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
273K 234.0 1 heure 4 min. 21 Février 2011

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/05/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Bonsoir ,
Hier soir j'ai fait le chou fleur rôti entier au four : grand succès ! Merci pour l'idée !
J'achète la purée de sésame dans une épicerie asiatique , elle est très épaisse et plus marron que la tienne , tu trouves du tahineh où ça toi?
mon chou était superbe mais la sauce loin d'être aussi joliment verte que la tienne ...
Je recommencerai ce chou fleur !
bonne semaine !
Posté par cathi le 6 septembre 2020 à 20h59 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.