Pain surprise Comtois
Pour cette recette, un petit pain à burger évidé, rempli d'un mélange de dés de pommes de terre grillés et de lardons et dans lequel on coule de la cancoillotte chaude.
En général on mange d'abord l'intérieur, puis ensuite le pain, encore tout chaud, avec la cancoillotte restante.
C'est un plat que les enfants aiment tout particulièrement.
En général on mange d'abord l'intérieur, puis ensuite le pain, encore tout chaud, avec la cancoillotte restante.
C'est un plat que les enfants aiment tout particulièrement.
40 min.
Facile
12 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2020
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de pommes de terre cuites - 2
6 cuillères à soupe d'huile - 3
300 g de lardons fumés - 4
12 Pains pour hamburger - 5
450 g de cancoillotte - Poids total de ces ingrédients : 2 100 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Découpez 300 g de pommes de terre cuites en petits dés.
Découpez 300 g de pommes de terre cuites en petits dés.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 5 min.
Dans la même poêle, faites griller 300 g de lardons fumés.
Étape 4 - 1 min.
Quand ils sont bien grillés, remettez les pommes de terre, mélangez et coupez le feu.
Laissez dans la poêle en attente.
Laissez dans la poêle en attente.
Étape 5 - 2 min.
Coupez le dessus de 12 Pains pour hamburger, retirez la mie de l'intérieur avec une fourchette, on ne s'en sert pas dans cette recette.
Étape 6 - 7 min.
Posez les pains et les "couvercles" sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 5 minutes, le temps de faire à peine dorer la mie des pains.
Étape 7 - 5 min.
Pendant ce temps, versez 450 g de cancoillotte dans une petite casserole sur feu doux, et faites chauffer doucement.
Étape 8 - 4 min.
Posez un pain sur chaque assiette de service, et garnissez le du mélange pommes de terre + lardons.
Étape 9 - 4 min.
Remplissez de cancoillotte chaude.
Étape 10
Et servez sans attendre, soit en "pain surprise" avec le couvercle posé dessus, soit le couvercle posé sur le coté comme sur cette photo.
Remarques
La mie retirée des pains à burger à l'étape 5 ne sert pas dans cette recette, mais vous pouvez l'utiliser ailleurs, pour de la chapelure maison par exemple.
Pour des pains plus dorés, vous pouvez enduire la mie avec du beurre clarifié au pinceau avant de les enfourner.
Encore plus Comtois ? Remplacez les lardons, par des dés de saucisse de Morteau, également grillés.
Pour des pains plus dorés, vous pouvez enduire la mie avec du beurre clarifié au pinceau avant de les enfourner.
Encore plus Comtois ? Remplacez les lardons, par des dés de saucisse de Morteau, également grillés.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison, mais dédiée à mon copain Sébastien qui fait les meilleurs buns que je connaisse.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 950 ANC=370 % | 3 820 ANC=360 % | 1 400 ANC=210 % | 6 330 ANC=320 % | 26 490 ANC : 320 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 180 ANC=20 % | 70 ANC=10 % | 300 ANC=20 % | 1 260 ANC : 20 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 320 ANC=30 % | 120 ANC=20 % | 530 ANC=30 % | 2 210 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 9.85 €
- Par personne : 0.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Cancoillotte
Ces autres recettes également : Tomates farcies à la Comtoise, Tarte Comtoise pour Seàn, Oeuf Arsène, Crème d'artichauts Comtoise, Pommes de terre écrasées à la cancoillotte, ... Les voir toutes 8
Lardons fumés
Ces autres recettes également : Endives "bonne femme", Veau Marengo, Salade d'endives à la Comtoise, Tartines de Montbenoit, Epinards à la Lorraine, ... Les voir toutes 9
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Purée de topinambours au foie gras, Salade haricots verts-pommes de terre au paprika, Filet de saumon au four, Tarte de pommes de terre au fromage, Saumon mariné comme un hareng, ... Les voir toutes 49
Pains pour hamburger
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Hamburgers, Hamburger chicano, Pan bagnat, Burger tex-mex au poulet, ... Les voir toutes 4
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020330 K 113.9 1 heure 15 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020314 K 154.4 2 heures 25 min.
Crème de pistache
Très semblable à la crème d'amandes, la crème de pistache est idéale pour fourrer ou garnir toutes sortes de gâteaux et tarte. Comme la crème d'amandes, elle gonfle à la cuisson.4 Octobre 2012298 K 93.9 35 min.
Paleron en 2 cuissons
Dans cette recette un beau morceau de viande de bœuf, du paleron, est d'abord cuit lentement dans du vin rouge, "au sac", puis grillé et servi avec de la purée et une sauce au vin rouge.27 Avril 2017102 K4.4 3 heures 60 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.8 Avril 2020363 K 313.8 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
sauf que la mie , même dans certaine baguette,il y a longtemps que je ne la mange pas....je sais, c'est pas bien !
"Saucer" ce verbe que le monde nous envie :-)
oh ça va...demain on déconfine, 3 petits tours autour du quartier et c'est bon !