Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris


Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans cette recette, très gourmande, on commence par faire sauter seuls les champignons de paris, puis le porc, seul également, et enfin on crème le tout, pour obtenir un plat très gouteux.
55K 2 6 4.3
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 12 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
22 min.27 min.49 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Préparez 5.3 oz d'oignon, hachez le finement.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Préparez 5 lb + 12.4 oz de champignons de Paris et coupez les en lamelles.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Découpez 1 lb + 15.7 oz de viande de porc en petits dés.

Réservez.

Étape 4 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché.

Salez et poivrez, et faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 5 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Ajoutez les lamelles de champignons, mélangez bien...

Étape 6 - 10 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
...et faites cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau de cuisson, allez même un peu au delà pour faire dorer les champignons.

Étape 7 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Coupez le feu, ajoutez persil (haché) et 6 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien.

Réservez dans une assiette.

Étape 8 - 7 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans la même poêle, remise sur le feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de porc.

Faites griller en remuant régulièrement.

Étape 9 - 4 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Ajoutez 1 lb + 10.4 oz de crème fraiche liquide, et mélangez le tout, attendre l'ébullition.

Étape 10 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Versez les champignons, et mélangez bien le tout.

Baissez le feu, et laissez épaissir.

Étape 11
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Votre sauté de porc est prêt.
Remarques
Le jus de citron et le persil de l'étape 7 sont assez importants pour le gout : la fraicheur et la petite acidité qu'ils vont apporter est très intéressante pour la recette.

Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres viandes et d'autres champignons.
Conservation
1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable, se congèle très bien.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
7 127 Kcal ou 29 839 Kj291 gr94 gr621 gr
356 %112 %9 %94 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
225 Kcal ou 942 Kj9 gr3 gr20 gr
11 %4 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
594 Kcal ou 2 487 Kj24 gr8 gr52 gr
30 %9 %1 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 22.70 €
  • Par personne : 1.89 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Levain naturel
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...
1.7M 7294.3 7 jours 15 min. 3 Avril 2020
Nouveau pain au levain
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.
890K 3074.2 7 heures 30 Décembre 2019
Pâté de campagne
Pâté de campagne
Voici une version personnelle du pâté ou de la terrine de campagne. C'est une recette qu'il est intéressant de préparer en assez grande quantité car elle se conserve et se congèle bien. Le secret d'un bon pâté, ce sont les ingrédients bien sur, mais aussi la cuisson.
2.0M 4024.2 7 heures 54 min. 3 Octobre 2019
Ceviche Mexicain
Ceviche Mexicain
Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.
350K 163.8 3 heures 9 min. 13 Octobre 2010
Salade de pêches à la menthe
Salade de pêches à la menthe
Voici une recette très simple, très rapide, mais délicieuse et pleine de fraîcheur, le goût de la menthe allant très bien avec celui des pêches.
302K 43.7 20 min. 7 Septembre 2012
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Micro-ondes, c'est quand même très rapide et pratique.
    Posté par jh le 4 juin 2022 à 07h15 (n° 2)
  • Bonjour,
    Je prépare cette recette en double...
    Tu crois que c'est mieux de réchauffer à la casserole ou au micro ondes?
    Bon week-end !
    Posté par cathi le 3 juin 2022 à 16h36 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page