1 545 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Omelette épinard et poulet en gratin

Name: Omelette épinard et poulet en gratin
Prep time: 18 min
Cook time: 25 min
Total time: 43 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de poulet cuit; 1 échalote; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 300 g d'épinards cuits; 200 ml de crème fraiche; 6 œufs; 20 g de beurre; 50 g de fromage râpé; sel; poivre

Dans cette recette on va traiter une omelette un peu comme un gratin : On la pose dans le fond du plat, puis on ajoute dessus un mélange crémeux poulet et épinards, avant un tour au four pour gratiner.

52 K 1× 5/5 (1 avis)

45 min.

Facile

4.50 €

6 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 16 Aout 2020

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 200 g de poulet cuit
2 1 échalote
3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 300 g d'épinards cuits
5 200 ml de crème fraiche
6 6 œufs
7 20 g de beurre
8 50 g de fromage râpé
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 125 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 1

Découpez 200 g de poulet cuit en petits morceaux.

Emincez 1 échalote.

Étape 2 - ⌛ 1 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 2

Dans une poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 3

Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 4

Ajoutez 300 g d'épinards cuits...

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 5

Ajoutez 200 ml de crème fraiche, salez, poivrez à nouveau, mélangez bien, baissez le feu et laissez épaissir tout doucement.

Étape 6 - ⌛ 4 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 6

Pendant ce temps, cassez 6 œufs dans un saladier, salez et poivrez, puis fouettez le tout.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 7

Posez une petite poêle sur feu moyen, faites y fondre 20 g de beurre et versez les œufs battus.

Étape 8 - ⌛ 4 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 8

Avec une maryse, ramenez doucement les œufs des bords vers le centre, faites ceci jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris.

Coupez le feu.

Étape 9 - ⌛ 2 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 9

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Versez l'omelette dans un plat à gratin beurré.

Étape 10 - ⌛ 1 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 10

Versez dessus le mélange poulet-épinards.

Étape 11 - ⌛ 1 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 11

Terminez par le fromage râpé.

Étape 12 - ⌛ 20 min.

Omelette épinard et poulet en gratin : Étape 12

Et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.

Remarques

Ne cuisez surtout pas trop les œufs à l'étape 8, sinon ils risquent de se dessécher au passage au four.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	870 ANC=340 %	120 ANC=10 %	450 ANC=70 %	2 030 ANC=100 %	8 520 ANC : 100 %
Pour 100 g	80 ANC=30 %	10 ANC=1 %	40 ANC=6 %	180 ANC=9 %	760 ANC : 9 %
Par personne	150 ANC=60 %	20 ANC=2 %	80 ANC=10 %	340 ANC=20 %	1 420 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 4.50 €
Par personne : 0.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Petits morceaux de poissons croustillants

Des petits morceaux de poissons qu'on trempe dans de l'œuf battu, puis de la chapelure, et qu'on fait frire. A servir si possible avec quelque chose d'un peu acidulé comme une salade d'herbe, ou une sauce Béarnaise.

21 Février 2011281 K 143.9 50 min.

Comment préparer de l'oseille

Voici comment préparer de l'oseille fraiche pour l'ajouter à une recette, en enlevant queues et nervures centrales pour ne conserver que la partie tendre de la feuille, et ainsi avoir le meilleur de l'oseille.

6 Octobre 2010463 K 73.4 35 min.

Boulettes de viandes à la tomates

Des boulettes de viandes dans une sauce gouteuse à la tomate aux herbes et au vin blanc.

28 Février 2012228 K 154.9 30 min.

La cuisson des pommes de terre dans l'eau

Faire cuire des pommes de terre dans l'eau amène souvent deux dictons bien connus : 1) Il ne faut pas éplucher des pommes de terre avant de les cuire dans l'eau. 2) Il ne faut pas laisser les pommes de terre refroidir dans l'eau de cuisson. Pour la première règle, cela signifie qu'il faut toujours faire cuire les pommes de terre avec leur peau, car sinon l'eau va pénétrer dans la chair, la rendre molle et les pommes de terre vont se défaire. Et pour la seconde, si les...

25 Juillet 2017628 K 313.5 30 min.

Crème au beurre

La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous pourrez ensuite alléger et parfumer à votre gout.

13 Octobre 2010344 K 223.4 60 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bonjour,
voilà une bonne recette cétogène, (sans glucides) j'adopte !
Posté par azalee le 17 aout 2020 à 07h08 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.