Tarte fromagère aux tomates
Un fond de pâte feuilletée, qu'on va précuire pour un maximum de croustillant, qu'on garnira de fromage frais une fois refroidi, et dans lequel on déposera une épaisse couche de tomates de toutes les couleurs (si possible) pour une tarte colorée et gouteuse.
34 K 5/5 (2 avis)
1 heure 45 min.
Facile
6 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Septembre 2020
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
250 g de pâte feuilletée - 2
1 kg de tomate - 3
sel fin - 4
100 g de fromage frais - 5
poivre - 6
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 1 395 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F)
Garnissez un moule à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces) avec la pâte feuilletée, posez un second moule du même diamètre sur la pâte pour l’empêcher de trop gonfler à la cuisson.
Garnissez un moule à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces) avec la pâte feuilletée, posez un second moule du même diamètre sur la pâte pour l’empêcher de trop gonfler à la cuisson.
Étape 2 - 15 min.
Enfournez à mi-hauteur, pour 15 minutes de cuisson environ, on veut juste précuire la pâte.
Retirez le moule du dessus, puis laissez refroidir dans le moule du dessous.
Baissez le four à 210°C (410°F).
Retirez le moule du dessus, puis laissez refroidir dans le moule du dessous.
Baissez le four à 210°C (410°F).
Étape 3 - 15 min.
Étape 4 - 30 min.
Découpez les tomates en rondelles, puis saupoudrez les de sel fin, sur chaque face, avant de les poser sur une grille.
Laissez reposer ainsi 30 minutes.
Laissez reposer ainsi 30 minutes.
Étape 5 - 3 min.
Répartissez 100 g de fromage frais en une fine couche sur le fond de pâte feuilletée froide, poivrez généreusement.
Étape 6 - 7 min.
Répartissez les rondelles de tomates sur la tarte.
Étape 7 - 1 min.
Enduisez les rondelles de tomates avec un peu d'huile d'olive étalée au pinceau.
Étape 8 - 30 min.
Enfournez, bas dans le four, pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 9
Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Utiliser des tomates de différentes couleurs et différents gouts, ce qui est facile en été, vous donnera une tarte superbe et délicieuse, mais bien entendu si vous n'avez que des tomates d'une seule couleur ça ira très bien aussi.
Vous pouvez enduire d'huile d'olive une seconde fois, après cuisson, pour un aspect brillant.
Si vous n'avez pas de second moule à tarte, vous pouvez procéder classiquement en garnissant le fond de tarte de lentilles ou de billes de céramique.
Vous pouvez enduire d'huile d'olive une seconde fois, après cuisson, pour un aspect brillant.
Si vous n'avez pas de second moule à tarte, vous pouvez procéder classiquement en garnissant le fond de tarte de lentilles ou de billes de céramique.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 970 ANC=90 % | 900 ANC=140 % | 1 760 ANC=90 % | 7 360 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 70 ANC=7 % | 60 ANC=10 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 160 ANC=20 % | 150 ANC=20 % | 290 ANC=20 % | 1 230 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : $7.45
- Par personne : $1.25
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomate
Ces autres recettes également : Tarte fine à la grecque, Salade tahitienne, Boulettes de viandes à la tomates, Tarte fine aux tomates et courgettes, Tian de légumes, ... Les voir toutes 75
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte Tatin, Comment faire des fonds de vol-au-vent, Sacristains au saumon fumé, Croustade de langoustines aux poireaux, Quiche chou et cheddar, ... Les voir toutes 72
Fromage frais
Ces autres recettes également : Endives rouges en amuse-bouche, Tartines fraicheur, Bagel poulet et avocat, Verrine de betteraves et fromage frais, Terrine d'avocat au saumon fumé, ... Les voir toutes 15
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pesto aux pistaches et épinards, Bricks aux épinards, Couscous, Salade d'endives rouge de bistrot, Plancha aux épices, ... Les voir toutes 530
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...21 Février 2011271 K 43.7 50 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020534 K 1134.2 14 heures 30 min.
Pâte d'amande
Très facile à faire si vous avez un "robot-coupe", c'est à dire ce robot qui permet de faire toutes sortes de choses coupées ou râpées.19 Décembre 2021638 K 1734.1 15 min.
Pain au levain
Plus difficile à réussir que le pain classique à la levure, mais quel goût ! Et en plus il se conserve mieux. Dans cette recette la cuisson est réalisée au four à bois, mais elle peu très bien être faite au four de cuisine électrique.23 Mai 20171.21 M 3674.4 6 heures 30 min.
Comment bien cuire les pâtes
Voici quelques conseils pour avoir des pâtes bien cuites et qui ne collent pas.18 Juillet 20191.16 M 1593.7 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 03/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.