Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
---|---|---|---|
17 min. | 1 heure | 5 min. | 1 heure 22 min. |
Pour la recette | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
6 568 Kcal ou 27 499 Kj | 650 gr | 20 gr | 432 gr |
328 % | 250 % | 2 % | 65 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
238 Kcal ou 996 Kj | 24 gr | 1 gr | 16 gr |
12 % | 9 % | <1 % | 2 % |
Par personne | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
547 Kcal ou 2 290 Kj | 54 gr | 2 gr | 36 gr |
27 % | 21 % | <1 % | 5 % |
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/03/2024)
Une cuisson à basse température (150°C) jusqu'à ce que le poisson atteigne 60°C à cœur. C'est le gage d'une chaire tendre après cuisson.
Pour une cuisson au four traditionnel, que conseillez-vous ?
Merci