1 565 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Thon mariné aux herbes

Name: Thon mariné aux herbes
Prep time: 1 h 17 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 6 filets de thon frais; 1 bouquet de coriandre; 1 poignée de feuilles de menthe fraîche; 1 citron vert; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.

287 K 3× 4.1/5 (27 avis)

1 heure 25 min. difficulté

Facile

22.30 €

6 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 6 filets de thon frais
2 1 bouquet de coriandre
3 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
4 1 citron vert
5 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 380 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Repos : 1 heure

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 1 heure 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Dans un plat genre plat à gratin, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, pressez y le jus de 1 citron vert, salez et poivrez.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Lavez et équeutez 1 bouquet de coriandre et 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Hachez les.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Mettez les herbes dans le plat et mélangez.

Étape 5 - ⌛ 1 heure

Lavez les et séchez 6 filets de thon frais avec un linge ou du papier absorbant.

Coupez les en morceaux, et mettez les morceaux dans le fond du plat.

Retournez les pour bien les imbiber de marinade, salez et poivrez à nouveau le dessus, puis mettez un film étirable sur le plat, et mettez le au frigo pour une heure.

Vous pouvez faire ça la veille sans problème.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Faites cuire, de préférence au barbecue, pas trop près des braises, et en enduisant régulièrement (avec un pinceau) du reste de la marinade le dessus des morceaux.

Retournez quand c'est cuit, et enduisez à nouveau. En procédant ainsi votre poisson ne va pas se dessécher en cuisant.

Remarques

Faisable avec tous les filets de poisson qui vous font envie, et même avec des filets de volailles.

Conservation : Une fois cuits quelques jour au frigo, protégé par un film.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	330 ANC=130 %	9 ANC=1 %	220 ANC=30 %	3 280 ANC=160 %	13 750 ANC : 160 %
Pour 100 g	20 ANC=9 %	0	20 ANC=2 %	240 ANC=10 %	1 000 ANC : 10 %
Par personne	50 ANC=20 %	1 ANC=0 %	40 ANC=5 %	550 ANC=30 %	2 290 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 22.35 €
Par personne : 3.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Couscous

Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.

16 Novembre 2017 543 K 923.7 2 heures 40 min.

Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras

Pour éviter un excès de gras dans une recette avec des lardons, vous pouvez les blanchir avant de les utiliser, de cette manière une grosse partie de leur graisse partira avec l'eau de la casserole.

21 Février 2011 403 K 93.7 15 min.

Sorbet aux poires

Pour que ce sorbet aux poires soit une réussite, choisissez soigneusement vos poires qui doivent êtres mures à point et pleines de gout. Vous obtiendrez de très bons résultats notamment avec des poires William, mais toute autre sorte, à votre gout, peut convenir.

21 Février 2011 349 K 183.6 55 min.

Comment préparer du chou-fleur

Voici comment à partir d'un chou-fleur entier, obtenir uniquement le meilleur du légume.

5 Février 2022 235 K 43.4 35 min.

Chips maison

Faire soit même des chips est assez simple, ça consiste tout simplement à découper une pommes de terre en lamelle et à les faire frire. Ça c'est le principe, mais il y a quelques astuces importantes à connaitre qui vous sont expliquées dans cette recette.

19 Mars 2014 123 K 64.4 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,

Une cuisson à basse température (150°C) jusqu'à ce que le poisson atteigne 60°C à cœur. C'est le gage d'une chaire tendre après cuisson.
jh 12 juillet 2011 14h22 3
Bonjour,
Pour une cuisson au four traditionnel, que conseillez-vous ?
Merci
Bolly-Riri 11 juillet 2011 09h16 2
Et le merlan
20 avril 2009 14h40 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.