Salade Julia


Salade Julia
Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.
36 K 3.8/5 (5 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 10 Février 2021
Pour 8 personnes, il vous faut :
  • 1 salade verte 800 g de salade verte
  • 2 poulet cuit 600 g de poulet cuit
  • 3 Parmesan (Parmigiano Reggiano) 60 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • 4 pain 4 tranches de pain
  • 5 huile 4 cuillères à soupe d'huile
  • 6 œuf dur 2 œufs durs
  • 7 jus de citron 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 8 huile d'olive 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 9 sel sel
  • 10 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 2 060 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 35 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade Julia
Préparez une chiffonnade de salade avec 800 g de salade verte.

Versez dans un saladier.

Étape 2 - 3 min.
Salade Julia
Découpez 600 g de poulet cuit en petits dés.

Étape 3 - 1 min.
Salade Julia
Versez dans le saladier.

Étape 4 - 3 min.
Salade Julia
Emincez par dessus, avec un économe ou une râpe à fromage, 60 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano).

Étape 5 - 4 min.
Salade Julia
Découpez 4 tranches de pain en petits dés.

N'hésitez pas a utiliser un pain typé (ici du saucipain) , même si il est un peu rassis.

Étape 6 - 5 min.
Salade Julia
Versez dans une poêle sur feu vif 4 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les croutons et faites les dorer.

Réservez au chaud.

Étape 7 - 5 min.
Salade Julia
Préparez la sauce en mixant 2 œufs durs, 4 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, et en ajoutant ensuite 12 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, toujours en mixant.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - 1 min.
Salade Julia
Versez les croutons dans le saladier, ajoutez la sauce, et mélangez bien, votre salade est prête.

Servez sans trop tarder.
Remarques
Vous pouvez également ajouter les herbes de votre choix.

Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette2 610 ANC=1 000 %2 360 ANC=220 %1 070 ANC=160 %3 990 ANC=200 %16 710 ANC : 200 %
Pour 100 g130 ANC=50 %110 ANC=10 %50 ANC=8 %190 ANC=10 %810 ANC : 10 %
Par personne330 ANC=130 %300 ANC=30 %130 ANC=20 %500 ANC=30 %2 090 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, Lait, Gluten, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 13.95 €
  • Par personne : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain pita
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.
8 Janvier 2025531 K 534.2 2 heures 50 min.
Compote de pommes
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.
8 Novembre 20172.44 M 3294.1 1 heure 15 min.
Noix caramélisées
Noix caramélisées
Ces délicieuses noix caramélisées sont utilisées dans certaines recettes de gâteaux, mais on peut aussi en mettre sur une glace, une crêpe, une salade de fruits, ou tout simplement les croquer telles quelles.
21 Février 2011374 K 163.4 25 min.
Il ne faut pas mettre une barquette alu direct dans le four
Il ne faut pas mettre une barquette alu direct dans le four
Si vous mettez une barquette en aluminium qui contient quelque chose à cuire ou réchauffer dans votre four, directement sur une grille, le fond de la barquette qui est brillant va réfléchir ou renvoyer une bonne partie de la chaleur qu'il reçoit (un peu comme un miroir). Ce qui fait que ce qui...
21 Février 2011499 K 43.8 1 min.
Soupe de légumes moulinée
Soupe de légumes moulinée
Les légumes que vous avez sous la main, coupés en petits morceaux, mélangés à une échalote au beurre, cuits ensemble et moulinés. Encore meilleure quand il fait froid dehors.
3 Janvier 2014350 K 134.5 2 heures 3 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/07/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Bien détaillé je le note 4/5
    Posté par Boubacar le 10 février 2021 à 16h31 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page