1 553 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade Julia

Name: Salade Julia
Prep time: 27 min
Cook time: 5 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 400 g de salade verte; 300 g de poulet cuit; 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano); 2 tranches de pain; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 œuf dur; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.

45 K 1× 3.8/5 (5 avis)

35 min.

Facile

7.00 €

4 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Février 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 400 g de salade verte
2 300 g de poulet cuit
3 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
4 2 tranches de pain
5 2 cuillères à soupe d'huile
6 1 œuf dur
7 2 cuillères à soupe de jus de citron
8 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez une chiffonnade de salade avec 400 g de salade verte.

Versez dans un saladier.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Découpez 300 g de poulet cuit en petits dés.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Emincez par dessus, avec un économe ou une râpe à fromage, 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano).

Étape 5 - ⌛ 4 min.

Découpez 2 tranches de pain en petits dés.

N'hésitez pas a utiliser un pain typé (ici du saucipain) , même si il est un peu rassis.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Versez dans une poêle sur feu vif 2 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les croutons et faites les dorer.

Réservez au chaud.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Préparez la sauce en mixant 1 œuf dur, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, et en ajoutant ensuite 6 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, toujours en mixant.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Versez les croutons dans le saladier, ajoutez la sauce, et mélangez bien, votre salade est prête.

Servez sans trop tarder.

Remarques

Vous pouvez également ajouter les herbes de votre choix.

Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	1 300 ANC=500 %	1 180 ANC=110 %	530 ANC=80 %	2 000 ANC=100 %	8 360 ANC : 100 %
Pour 100 g	130 ANC=50 %	110 ANC=10 %	50 ANC=8 %	190 ANC=10 %	810 ANC : 10 %
Par personne	330 ANC=130 %	300 ANC=30 %	130 ANC=20 %	500 ANC=30 %	2 090 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, lait, Gluten, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.00 €
Par personne : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Lemon curd

Le lemon curd est une crème au citron très parfumée, à base d'œufs et de beurre. C'est la garniture idéale des tartelettes et tartes.

10 Juillet 2011177 K 74.7 55 min.

Ratatarte

La "ratatarte", c'est une tarte à la ratatouille et à la polenta. La polenta, dans le fond, va isoler la pâte brisée de la couche de ratatouille, et garder ainsi la tarte croustillante.

27 Octobre 201389 K 64.6 1 heure 15 min.

Tarte poireaux-thon frais

Sur une pâte feuilletée, une couche de poireau, de gros dés de thon frais légèrement sautés et un appareil à quiche.

17 Avril 202293 K 13.8 1 heure 15 min.

Sauté de porc aux cacahouètes

Voici un sauté de porc un peu thaï, avec un accompagnement de petits légumes aux cacahouètes torréfiées et sauce soja.

3 Avril 201670 K 14.3 55 min.

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Un petit gout de "Tatin" pour cette recette, où une couronne de pommes acidulées est posée sur fond de caramel tendre, recouverte d'une pâte à biscuit et mise au four. On retourne le gâteau encore chaud pour avoir les pommes caramélisées sur le dessus, et la pâte (moelleuse) au dessous.

4 Décembre 201666 K 83.8 1 heure 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/02/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bien détaillé je le note 4/5
Posté par Boubacar le 10 février 2021 à 16h31 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.