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Canapés façon bistrot

Name: Canapés façon bistrot
Prep time: 11 min
Cook time: 28 min
Total time: 39 min
Yield: 20 pièces
Cuisine: French
Ingredients: 2 tranches de jambon cru; ½ baguette; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 œufs; 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide; 20 g de beurre; 100 g de fromage; sel; poivre

Voici une recette de canapés un peu canaille, typique de la cuisine de bistrot : des rondelles de baguettes grillées, avec œuf, jambon grillé également, et lamelle de fromage.

49 K 4.2/5 (6 avis)

40 min.

Facile

3.00 €

20 pièces

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 17 Mars 2021

Pour 20 pièces, il vous faut :

1 2 tranches de jambon cru
2 ½ baguette
3 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 3 œufs
5 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
6 20 g de beurre
7 100 g de fromage
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 565 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 40 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 4 min.

Faites griller 2 tranches de jambon cru sur chaque face dans une poêle, sans matière grasse.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Le pain

Découpez ½ baguette en rondelles pas trop épaisses (1/2 cm environ).

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Huilez chaque face de chaque rondelles de baguette avec un pinceau.

Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.

Étape 4

Procédez en plusieurs fois si nécessaire, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Les œufs

Dans un bol, fouettez 3 œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide, sel et poivre.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Toujours dans la même poêle, sur feu moyen, versez 20 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez les œufs battus.

Étape 7 - ⌛ 4 min.

Baissez le feu, et faites cuire l'ensemble en ramenant les bords doucement vers le centre de la poêle.

Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Montage des canapés

Posez un morceau de jambon grillé sur chaque rondelle de pain.

Étape 9

Posez dessus un morceau d’œuf.

Étape 10

Terminez par une lamelle de fromage.

Étape 11 - ⌛ 10 min.

La cuisson

Enfournez pour 10 minutes de cuisson, juste le temps que le fromage fonde.

Servez chaud ou tiède.

Remarques

Pour le fromage, utilisez celui de votre choix : en lamelle si c'est une pâte molle, ou râpé si c'est une pâte dure.

Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	230 ANC=90 %	1 360 ANC=130 %	180 ANC=30 %	1 880 ANC=90 %	7 860 ANC : 90 %
Pour 100 g	40 ANC=20 %	240 ANC=20 %	30 ANC=5 %	330 ANC=20 %	1 390 ANC : 20 %
Par pièce	10 ANC=4 %	70 ANC=6 %	8 ANC=1 %	90 ANC=5 %	390 ANC : 5 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, lait

Combien ça coûte ?

Pour 20 pièces : 3.00 €
Par pièce : 0.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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