Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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1 heure 36 min. | 1 heure 15 min. | 2 heures 51 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
5 977 Kcal ou 25 025 Kj | 311 gr | 45 gr | 506 gr |
299 % | 120 % | 4 % | 77 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
283 Kcal ou 1 185 Kj | 15 gr | 2 gr | 24 gr |
14 % | 6 % | <1 % | 4 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
374 Kcal ou 1 566 Kj | 19 gr | 3 gr | 32 gr |
19 % | 7 % | <1 % | 5 % |
Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de la forêt noire, Eton mess, Mousse aux 2 chocolats, Tiramisu pistache, Soupe aux épinards frais, ... Toutes | |
Comté : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de pommes de terre, Escalope cordon bleu, Risotto au curcuma, Pain gourmand au Comté et aux noix, Salade haricots verts-pommes de terre au paprika, ... Toutes | |
Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Frichti de Bruxelles, Tartines grillées jambon-béchamel, Gratin de pommes de terre charcutier, Pain perdu façon "cordon bleu", Endives au gratin, ... Toutes | |
Escalope de veau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Escalope Viennoise, Escalopes de veau panées au sésame, ... Toutes |
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votre recette est une simple "tuerie" tellement que c'est bon. J'ai remplacé le veau par de la dinde et diminue un peu le temps de cuisson. Par contre, durant le temps de cuisson lente, par 2x, j'ai ajouté un verre de vin blanc pour conserver du liquide.
Impossible de savoir ce qui s'est passé à distance mon ami...
Oui vous pouvez réchauffer dans la sauce, et si ça a durci ça ne risque guère de s'accentuer.
j'ai suivi votre recette, mais la viande à durcie en refroidissant pourquoi ? est-ce que je peux réchauffer ce qu'il reste ? ou ça va empirer ?