Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
---|---|---|
1 heure 36 min. | 1 heure 15 min. | 2 heures 51 min. |
Pour la recette | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
8 966 Kcal ou 37 539 Kj | 467 gr | 67 gr | 759 gr |
448 % | 180 % | 6 % | 115 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
283 Kcal ou 1 185 Kj | 15 gr | 2 gr | 24 gr |
14 % | 6 % | <1 % | 4 % |
Par personne | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
374 Kcal ou 1 566 Kj | 19 gr | 3 gr | 32 gr |
19 % | 7 % | <1 % | 5 % |
![]() | Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de daurade grillée à la polenta, Framboisier, Gratin Auvergnat, Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages, Risotto crémeux aux petits légumes, ... Toutes |
![]() | Comté : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de céleri "bistrot", Pain du Jura, Tartines de Montlebon, Gratin de pommes de terre, Pain-quiche, ... Toutes |
![]() | Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de pâtes au jambon, Welsh, Galettes aux champignons, Galettes bretonnes, Endives au jambon en gratin, ... Toutes |
![]() | Escalope de veau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Escalopes de veau panées au sésame, Escalope Viennoise, ... Toutes |
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Les 22 commentaires déjà postés sur cette recette :
votre recette est une simple "tuerie" tellement que c'est bon. J'ai remplacé le veau par de la dinde et diminue un peu le temps de cuisson. Par contre, durant le temps de cuisson lente, par 2x, j'ai ajouté un verre de vin blanc pour conserver du liquide.
Impossible de savoir ce qui s'est passé à distance mon ami...
Oui vous pouvez réchauffer dans la sauce, et si ça a durci ça ne risque guère de s'accentuer.
j'ai suivi votre recette, mais la viande à durcie en refroidissant pourquoi ? est-ce que je peux réchauffer ce qu'il reste ? ou ça va empirer ?