Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Champignons laqués et riz blanc
Pour cette recette très simple, les champignons sont justes sautés, puis laqués avec de la sauce soja et du citron, avant d’être servis accompagnés de riz blanc.
43 K 2.5/5 (4 avis)
30 min.
Facile
6.10 €
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
750 g de champignons - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
4 cuillères à soupe de sauce soja - 4
½ citron - 5
persil - 6
800 g de riz cuit - Poids total de ces ingrédients : 1 735 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préparez 750 g de champignons et coupez les en 4 dans la hauteur.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez les champignons.
Ne salez pas, c'est important, et faites sauter les champignons pour les faire colorer légèrement en remuant de temps en temps.
Ne salez pas, c'est important, et faites sauter les champignons pour les faire colorer légèrement en remuant de temps en temps.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Versez d'un coup 4 cuillères à soupe de sauce soja sur les champignons...
Étape 4 - ⌛ 2 min.
...faites laquer en remuant régulièrement jusqu'à évaporation complète de la sauce soja.
Les champignons deviennent très colorés et brillants, ils sont "laqués".
Les champignons deviennent très colorés et brillants, ils sont "laqués".
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Coupez le feu, ajoutez le persil haché et pressez ½ citron sur les champignons, remuez une dernière fois.
Étape 6
Servez sur un lit de riz blanc ou de riz pilaf.
Remarques
Au moment de presser le citron, vous pouvez ajouter également le zeste, et même 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, pour un gout plus typé.
Dans le même esprit, vous pouvez remplacer le citron jaune par un vert, et le persil par de la mélisse.
Dans le même esprit, vous pouvez remplacer le citron jaune par un vert, et le persil par de la mélisse.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 480 ANC=50 % | 680 ANC=100 % | 1 860 ANC=90 % | 7 810 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 40 ANC=6 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 120 ANC=10 % | 170 ANC=30 % | 470 ANC=20 % | 1 950 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.15 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade riz-courgettes au paprika, Saumon grillé à la crème de mâche, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Riz à l'italienne, Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux, ... Les voir toutes 28
Champignons
Ces autres recettes également : Tourte champignons-poulet, Têtes de champignons aux rillettes, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Tartines de Kérinou, Escalope de veau à la crème, ... Les voir toutes 63
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Risotto de céleri, Salade de betteraves et poulet grillé, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, ... Les voir toutes 560
Sauce soja
Ces autres recettes également : Salade shiro-goma, Cubes de thon croustillants au curry, Filets de pageots marinés au soja, Poulet un peu chinois, Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Verre façon Belle hélène
C'est une recette de dessert "au verre", où on dresse 4 étages de préparation : crème à la vanille, dés de poires confits au sirop d'érable, chantilly de chocolat et crème chantilly. On sert aux convives assez frais, mais pas trop froid. 21 Février 2011 273 K 54.3 1 heure 50 min.
Pain de mie
Tendre et moelleux, presque de la brioche, il est réalisable sous forme classique ou bien sous forme moulée. 24 Octobre 2017 371 K 273.9 3 heures 30 min.
Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras
Pour éviter un excès de gras dans une recette avec des lardons, vous pouvez les blanchir avant de les utiliser, de cette manière une grosse partie de leur graisse partira avec l'eau de la casserole. 21 Février 2011 403 K 93.7 15 min.
Comment cuire un fond de tarte seul
Cette méthode de cuisson, dite "à blanc", permet de faire cuire en premier le fond de tarte, et de pouvoir ensuite y ajouter une garniture qui sera peu ou pas cuite (fruits, chocolat, crème patissière et fruits, etc...). 6 Mai 2017 961 K 783.6 1 heure 40 min.
Rochers coco
Petits gâteaux à la noix de coco, dorés, croustillants, et moelleux à l'intérieur. 21 Février 2011 358 K 361.7 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.