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Salade grand-mère

Une salade "grand-mère" c'est une salade de haricots verts et pommes de terre, tièdes de préférence, des dés de fromage, du persil et de l'oignon haché, le tout lié par une bonne vinaigrette.

34 K 4× 4.3/5 (4 avis)

55 min.

Facile

4.80 €

4 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 29 Septembre 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 lb + 8.6 oz de haricots verts
2 4 pommes de terre
3 1 oignon rouge
4 1 bouquet de persil
5 1.8 oz de Comté
6 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 1 min.

Préparez 1 lb + 8.6 oz de haricots verts et réservez.

Étape 2 - 30 min.

Plongez 4 pommes de terre dans la même eau de cuisson que les haricots (il n'y a pas de petites économies) et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Étape 3 - 5 min.

Pendant ce temps préparez puis hachez finement 1 oignon rouge.

Hachez 1 bouquet de persil.

Versez les 2 dans un saladier.

Étape 4 - 3 min.

Découpez 1.8 oz de Comté en petits morceaux.

Étape 5 - 1 min.

Versez dans le saladier.

Étape 6 - 5 min.

Découpez les haricots verts en petits tronçons...

Étape 7 - 1 min.

...et versez dans le saladier.

Étape 8 - 4 min.

Une fois les pommes de terre bien cuites, épluchez les.

Étape 9 - 2 min.

Coupez les en tranches et versez les dans le saladier.

Étape 10 - 2 min.

Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade "grand-mère" est prête.

Remarques

C'est important dans cette recette d'essayer d'obtenir une salade tiède, en la préparant avec des haricots et pommes de terre encore un peu chaud, et en la servant sans attendre.

Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.

Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver au frigo ensuite.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	180 ANC=20 %	80 ANC=10 %	1 670 ANC=80 %	7 000 ANC : 80 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	10 ANC=1 %	5 ANC=1 %	110 ANC=5 %	440 ANC : 5 %
Par personne	10 ANC=5 %	50 ANC=4 %	20 ANC=3 %	420 ANC=20 %	1 750 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.80 €
Par personne : 1.20 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Les modes passent, les recettes restent...
Posté par jh le 29 septembre 2021 à 16h25 no 4
Salade maison, c'est aussi pas mal , comme titre ;
Posté par anne le 29 septembre 2021 à 15h43 no 3
La cuisine de grand-mère n'est plus à la mode ... en tout cas c'est mieux de s'identifier au présent... je trouve... c'est une recette de psychologie ....
Posté par anne le 29 septembre 2021 à 15h41 no 2
C'est une salade mamie ça!
dans une salade grand-mère on ajoute des lardons...en tout cas chez les grand mères lorraines! et une cuillère d'eau bouillante juste avant de servir!
Posté par cathi le 29 septembre 2021 à 08h54 no 1

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