Salade grand-mère
Une salade "grand-mère" c'est une salade de haricots verts et pommes de terre, tièdes de préférence, des dés de fromage, du persil et de l'oignon haché, le tout lié par une bonne vinaigrette.
Dernière mise à jour : Le 29 Septembre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 ml de haricots verts - 2
4 pommes de terre - 3
1 oignon rouge - 4
1 bouquet de persil - 5
50 ml de Comté - 6
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 24 min. | 30 min. | 54 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 2 - 30 min.
Plongez 4 pommes de terre dans la même eau de cuisson que les haricots (il n'y a pas de petites économies) et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 50 ml de Comté en petits morceaux.
Étape 5 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 6 - 5 min.
Découpez les haricots verts en petits tronçons...
Étape 7 - 1 min.
...et versez dans le saladier.
Étape 8 - 4 min.
Une fois les pommes de terre bien cuites, épluchez les.
Étape 9 - 2 min.
Coupez les en tranches et versez les dans le saladier.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade "grand-mère" est prête.
Remarques
C'est important dans cette recette d'essayer d'obtenir une salade tiède, en la préparant avec des haricots et pommes de terre encore un peu chaud, et en la servant sans attendre.
Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Conservation
A déguster immédiatement, mais peut se conserver au frigo ensuite.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 673 Kcal ou 7 005 Kj | 47 gr | 184 gr | 83 gr |
| 84 % | 18 % | 17 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 105 Kcal ou 440 Kj | 3 gr | 12 gr | 5 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 418 Kcal ou 1 750 Kj | 12 gr | 46 gr | 21 gr |
| 21 % | 5 % | 4 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.77 €
- Par personne : 1.19 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
dans une salade grand-mère on ajoute des lardons...en tout cas chez les grand mères lorraines! et une cuillère d'eau bouillante juste avant de servir!