Bouchées à l'italienne de Seb
Ces bouchées d'inspiration italienne, idéales pour un apéro dinatoire, sont composées d'un fine tranche de pain tartinée de pesto, de pomme de terre, d’œuf dur, et d'une bonne lamelle de parmesan.
Le tout est envoyé au four, juste le temps de faire fondre le parmesan.
Le tout est envoyé au four, juste le temps de faire fondre le parmesan.
27 K 3.4/5 (5 avis)
50 min.
Facile
30 pièces
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Janvier 2022
Pour 30 pièces, il vous faut :
- 1
2 pommes de terre cuites - 2
3 œufs durs - 3
1 baguette - 4
30 ml de vin blanc sec (facultatif) - 5
100 g de sauce pesto - 6
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - Poids total de ces ingrédients : 870 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Étape 2 - 5 min.
Découpez 1 baguette en fines tranches et posez les sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson
Étape 3 - 3 min.
Avec un pinceau trempé dans le vin blanc, mouillez les tranches de pain.
Nota : cette action est facultative si votre pain est bien frais, un peu plus nécessaire si il est un peu rassi.
Nota : cette action est facultative si votre pain est bien frais, un peu plus nécessaire si il est un peu rassi.
Étape 4 - 5 min.
Tartinez chaque tranche d'une bonne couche de pesto.
Étape 5 - 3 min.
Mettez 1/2 tranche d’œuf dur sur chaque tartine.
Étape 6 - 3 min.
Puis 1/2 tranche de pomme de terre.
Étape 7 - 3 min.
Terminez par une belle lamelle de parmesan.
Étape 8 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, n'hésitez pas a terminer par un coup de grill.
Étape 9
Dégustez bien chaud ou tiède.
Remarques
Pour être vraiment dans l'esprit italien, plutôt qu'une baguette optez pour un pain "Italien", en forme de baguette mais avec des saveurs d'huile d'olive qui le rende bien plus moelleux.
Si vous habitez autour Brest, je vous conseille vivement celui que fait mon copain Sébastien (meilleur boulanger de Bretagne 2019) dans sa boulangerie "Penn ar bread" à Guipavas, c'est un must.
Si vous habitez autour Brest, je vous conseille vivement celui que fait mon copain Sébastien (meilleur boulanger de Bretagne 2019) dans sa boulangerie "Penn ar bread" à Guipavas, c'est un must.
Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 450 ANC=130 % | 2 820 ANC=200 % | 330 ANC=40 % | 1 740 ANC=60 % | 7 290 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 320 ANC=20 % | 40 ANC=4 % | 200 ANC=7 % | 840 ANC : 7 % |
| Par pièce | 20 ANC=4 % | 90 ANC=7 % | 10 ANC=1 % | 60 ANC=2 % | 240 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 30 pièces : 4.50 €
- Par pièce : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Feuilleté tomates-pesto, Poireaux rôtis au pesto, Croque-monsieur Génois, Épinards et champignons au pesto, Petits pois nouveaux à l'italienne, ... Les voir toutes 13
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Riz à l'italienne, Risotto crémeux aux petits légumes, Croque-monsieur Génois, Tarte au parmesan et potimarron, Foccacia aux tomates, ... Les voir toutes 57
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Epinards "Comme à Langres", Sauce gribouille, Gâteau de poulet, Salade Caesar, Oeufs mayonnaise, ... Les voir toutes 46
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Tartines vigneronnes, Röestis, Salade tiède de saint-jacques au chou, Salade de betteraves et poulet grillé, Oeufs à la Comtoise, ... Les voir toutes 51
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020338 K 113.9 1 heure 15 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018260 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016243 K 34.5 2 heures 2 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.16 Novembre 2013295 K 264.8 2 heures 30 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020322 K 154.4 2 heures 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.