Pâte à biscuit moelleux
Le biscuit moelleux est un gâteau qui porte bien son nom, plus tendre et plus moelleux qu'un cake classique, il peut lui aussi être dégusté nature ou bien parfumé de diverses façons.
Dernière mise à jour : Le 26 Janvier 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 650 g, il vous faut :
- 1
2.5 oz de beurre - 2
5.3 oz d'œuf ( Comment faire pour... ) - 3
6.7 oz de sucre en poudre - 4
0.4 oz de Sucre vanillé - 5
3.5 oz de crème fraiche - 6
9.3 oz de farine - 7
0.1 oz de levure chimique
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 9 min. | 10 min. | 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 2 min.
Dans un petit saladier, mélangez au fouet 5.3 oz d'œuf, 6.7 oz de sucre en poudre et 0.4 oz de Sucre vanillé.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez 3.5 oz de crème fraiche et mélangez à nouveau.
Étape 4 - 3 min.
Tamisez ensemble 9.3 oz de farine et 0.1 oz de levure chimique sur le mélange.
Étape 5 - 1 min.
Et mélangez soigneusement à nouveau.
Étape 6 - 2 min.
Terminez avec le beurre noisette, et mélangez une dernière fois.
Étape 7
Votre pâte à biscuit moelleux est prête, mettez la en attente au frigo et filmée (elle peut très bien être faite la veille).
Étape 8
Cette recette est seulement celle de la pâte, mais si vous voulez juste faire un gâteau avec, mettez la en moule et cuisez à 180°C (360°F) pendant 40 minutes environ.
Remarques
Cette recette est seulement celle de la préparation de la pâte, voyez les recettes associées pour son utilisation et sa cuisson.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison, d'après Gaëtan Paris.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 398 Kcal ou 10 040 Kj | 38 gr | 331 gr | 106 gr |
| 120 % | 14 % | 31 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 346 Kcal ou 1 449 Kj | 5 gr | 48 gr | 15 gr |
| 17 % | 2 % | 4 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 650 g : 1.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques recettes qui utilisent cette recette
Petits biscuits fourrés chocolat et noisettes
Petits biscuits moelleux avec un cœur chocolat-noisette formé à partir d'une ganache en insert. On en profitera pour voir avec cette recette la technique de l'insert en pâtisserie, qui permet d'incruster très élégamment des préparations de différentes natures.
15K 13 1 heure 24 min.
Gâteau léopard
Sous ce petit nom, qui plaira beaucoup aux enfants, se trouve un gâteau marbré vanille-chocolat où le chocolat est inséré sous forme de lignes, ce qui donne à la découpe ce fameux motif, qui imite le pelage du léopard.
11K 63.8 4 heures 10 min.
Gâteau aux poires à la Dijonnaise
Ce gâteau aux poires à la Dijonnaise est un biscuit moelleux, dont le cœur est fourré avec des poires, qui ont été confites dans de la crème de cassis.
13K 4 1 heure 44 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.321K 93.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.345K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".353K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.356K 313.8 51 min. 8 Avril 2020
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.313K 114.2 40 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/04/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Moi j’arrête les gâteaux et je mange des noisettes!