Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Potage céleri et sésame
Un potage de céleri avec une double note de sésame, d'abord veloutée dans le potage lui même grâce au tanineh (purée de sésame) et ensuite croustillante avec le crumble au sésame qui est parsemé sur le potage.
26 K
60 min.
Facile
2 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Avril 2022
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse de céleri-rave - 2
2 tasses + 2 cuillère à soupes de lait entier - 3
1 cuillère à soupe de graines de sésame - 4
1 ½ cuillère à soupe de farine - 5
1 cuillère à soupe de beurre - 6
¼ tasse de purée de sésame (tahineh) - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 1 tasse de céleri-rave, découpez le en petits morceaux.
Étape 2 - 25 min.
Couvrez avec 2 tasses + 2 cuillère à soupes de lait entier, salez et mettez à cuire sur feu moyen.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 2 min.
Avec vos doigts, agglomérez le tout, vous devez obtenir une poudre assez grossière.
Étape 5 - 1 min.
Versez le mélange sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 6 - 10 min.
Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ pour obtenir une belle coloration.
Laissez refroidir.
Laissez refroidir.
Étape 7 - 3 min.
Retour au potage, une fois le céleri bien tendre, retirez du feu et mixez soigneusement.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez ¼ tasse de purée de sésame (tahineh) et mixez à nouveau.
Étape 9
Votre potage est prêt, vérifiez l'assaisonnement.
Étape 10
Servez en bol ou assiette, et parsemez le dessus d'une généreuse dose de crumble au sésame.
Remarques
La dose de tahineh est assez indicative, n'hésitez pas à adapter à votre gout, en plus ou en moins.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 50 ANC=5 % | 70 ANC=10 % | 1 040 ANC=50 % | 4 360 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 520 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 30 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 520 ANC=30 % | 2 180 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.75 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Crème anglaise au café, Gâteau basque, Cramique, Glace à la pistache, Riz au lait Chantilly, ... Les voir toutes 67
Céleri-rave
Ces autres recettes également : Potage céleri et moutarde, Salade céleri-avocat, Comment préparer un céleri rave, Marmite Normande, Céleris rémoulette, ... Les voir toutes 17
Purée de sésame (tahineh)
Ces autres recettes également : Salade de pois chiche à la libanaise, Houmous, Potage aux navets et à la purée de sésame, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Houmous vert, ... Les voir toutes 7
Graines de sésame
Ces autres recettes également : Biscuits au sésame, Riz au sésame, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Pain d'Ali-baba (au sésame), Saumon grillé à la crème de mâche, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Risotto au curcuma
Déclinaison colorée, et gouteuse, pour ce risotto, avec du curcuma et des graines de courge et de tournesol.19 Mai 201980 K 14.4 60 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées
Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées.26 Mai 201947 K 24.2 30 min.
Pâte levée feuilletée (pâte à croissants)
La pâte levée feuilletée, dites aussi "Pâte à croissants", ou "PLF" pour les boulangers, c'est la rencontre entre de la pâte feuilletée, et de la pâte levée (comme de la brioche par exemple), c'est à dire qu'on va avoir du feuilletage, mais qu'en plus ça va lever et gonfler. On procède...9 Juin 2019160 K 173.9 3 heures 60 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre
Une tarte boulangère, c'est une tarte qui est faite avec de la pâte à pain, on parle parfois de "pizza du boulanger", mais dans cette version pas de tomates, des pommes de terre, des filets de poulets pochés aux herbes sur un fond crème et fromage aux herbes également.16 Juin 201957 K 64 1 heure 25 min.
Salade de Souda
Souda, ou "la sude" pour les francophones, est un port de l'ile de Crète, c'est l'inspiration de cette salade très colorée où se mêlent concombre, tomates et feta. C'est une salade à servir bien fraiche, et qui s’accommode parfaitement avec la chaleur de l'été.7 Juillet 201946 K 64.5 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.