Pain-quiche


Pain-quiche
En utilisant un pain rassi, de l'appareil à quiche et un peu de lardons et fromage, vous allez obtenir un assez spectaculaire et délicieux pain-quiche, qui pourra être dégusté en apéritif ou en plat tout simplement.

Le croustillant du pain après son second passage au four, et le moelleux de l'appareil à quiche s'accordent parfaitement.
17K 4 2 4.5
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 20 Avril 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 3 pièces, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 pièces 2 pièces 3 pièces
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
18 min.40 min.58 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Pain-quiche
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Rappez 150 g de Comté.

Étape 2 - 10 min.
Pain-quiche
Faites griller à votre gout 750 g de lardons.

Étape 3 - 5 min.
Pain-quiche
Préparez 1 kg 500 g d'Appareil à quiche, versez dedans les lardons et les 3/4 du fromage râpé, mélangez bien.

Étape 4 - 2 min.
Pain-quiche
Découpez le pain choisi sur toute sa longueur...

Étape 5
Pain-quiche
...pour obtenir une base de 2 ou 3 cm de hauteur.

Étape 6 - 2 min.
Pain-quiche
Découpez la mie tout autour du pain..

Étape 7 - 2 min.
Pain-quiche
...puis retirez là.



Mettez de coté le haut du pain et la mie pour les utiliser dans une autre recette (de la chapelure par exemple).

Étape 8 - 1 min.
Pain-quiche
Posez le pain sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 9 - 2 min.
Pain-quiche
Remplissez généreusement le pain d'appareil aux lardons et fromage.

Étape 10 - 1 min.
Pain-quiche
Saupoudrez le dessus avec le reste de Comté râpé.

Étape 11 - 30 min.
Pain-quiche
Enfournez pour 20 à 30 minutes, le temps que l'appareil soit bien doré, et le pain bien croustillant.

Étape 12
Pain-quiche
Laissez tiédir avant de découper, en tranches plutôt épaisses, et de déguster.

Étape 13
Pain-quiche
Si à l'étape 10 vous avez de l'appareil en trop, versez le dans des petits moules et cuisez les au four, en même temps que le pain, pour obtenir des petites quiches sans pâte pour un autre repas.
Remarques
Un des intérêts de cette recette c'est aussi de recycler du pain rassi, inutile donc de prendre un pain frais, au contraire ce sera plus facile a découper.

Les proportions d'appareil sont assez indicatives, elles sont liées à la taille du pain choisi, n'hésitez pas a adapter selon ce que vous allez utiliser.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison, d'après Diego Alary.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
5 751 Kcal ou 24 078 Kj395 gr1 607 gr774 gr
288 %152 %152 %117 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
120 Kcal ou 502 Kj8 gr33 gr16 gr
6 %3 %3 %2 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 917 Kcal ou 8 026 Kj132 gr536 gr258 gr
96 %51 %51 %39 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 3 pièces : 14.39 €
  • Par pièce : 4.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tiramisu
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
481K 574.0 49 min. 27 Juillet 2013
Tartiflette
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...
583K 253.9 1 heure 27 min. 16 Septembre 2019
Levain naturel
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...
1.7M 7294.3 7 jours 15 min. 3 Avril 2020
Chili con carne express
Chili con carne express
C'est une recette express, un "vrai" chili est plus long et plus complexe à obtenir.
381K 283.3 33 min. 21 Février 2011
Comment bien cuire une viande rouge
Comment bien cuire une viande rouge
Il n'est pas si facile que ça de réussir la cuisson d'une viande rouge. Même si vous avez au départ une viande de qualité, vous pouvez louper votre cuisson et obtenir une viande dure. Voici une façon de faire qui vous garanti une cuisson impeccable.
460K 183.1 1 heure 24 min. 13 Octobre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • @Chris83240
    Bonjour Chris,
    Oui, c'est faisable, mais il faudrait 2 pains (plus petits) au lieu de 1, un "poisson" et un autre "viande" ?
    Posté par jh le 21 avril 2022 à 10h49 (n° 4)
  • Merci pour cette fa bu leu se recette ;
    c'est vrai qu'avec du saumon fumé , çà devrait être top.
    Posté par azalee le 20 avril 2022 à 18h26 (n° 3)
  • Bonjour JH
    J'aimerai faire cette recette, mais le même jour servir la sauce avec aussi du poisson, car j'ai un couple d'invités, 1 préfère le poisson l'autre la viande
    Bonne fin de journée
    Chris83240
    Posté par Anonyme le 20 avril 2022 à 15h40 (n° 2)
  • Si on utilise le reste d'appareil à quiche sans mettre de pâte dessous, ce qu'on fait, ce sont en fait des ouiches lorraines. Des quiches sans pâte, avec un Q sans patte, et une référence à un flim bien connu de certains.
    Posté par Elessar le 20 avril 2022 à 13h13 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page