Courgettes à la grecque


Courgettes à la grecque
Courgettes garnies d'un mélange feta, pignons de pin et citron, et mises à gratiner au four.
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Dernière mise à jour : Le 17 Juillet 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 12 personnes, il vous faut :
  • 1 courgette 1 kg 500 g de courgette
  • 2 pignons de pin 300 g de pignons de pin
  • 3 feta 450 g de feta
  • 4 citron 2 citron
  • 5 persil 9 brins de persil
  • 6 huile d'olive 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 7 chapelure 60 g de chapelure (facultatif)
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 2 625 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
25 min.25 min.50 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Courgettes à la grecque : Photo de l'étape 1
Préparez 1 kg 500 g de courgette.

Coupez les en 2 dans la longueur.

Étape 2 - 5 min.
Courgettes à la grecque : Photo de l'étape 2
Creusez le centre, à la petite cuillère ou idéalement à la cuillère à pommes parisiennes.

Ne jetez pas le centre, gardez le pour une autre recette comme, par exemple, une soupe aux courgettes.

Étape 3 - 5 min.
Courgettes à la grecque : Photo de l'étape 3
Faites torréfier 300 g de pignons de pin dans une petite poêle sur feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Étape 4 - 3 min.
Courgettes à la grecque : Photo de l'étape 4
Découpez 450 g de feta en petits morceaux et versez dans un récipient à bords hauts.

Ajoutez le jus et le zeste de 2 citron, poivrez.

Étape 5 - 2 min.
Courgettes à la grecque : Photo de l'étape 5
Ajoutez 9 brins de persil entier (avec les tiges) puis les pignons torréfiés et 12 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape 6 - 3 min.
Courgettes à la grecque : Photo de l'étape 6
Mixez, et si nécessaire ajoutez un peu plus d'huile.

J'appelle cette préparation "le pesto grec", clin d’œil à nos amis italiens bien sur...

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - 3 min.
Courgettes à la grecque : Photo de l'étape 7
Salez puis enduisez au pinceau l'intérieur et l'extérieur des demi courgettes.

Posez les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 8 - 4 min.
Courgettes à la grecque : Photo de l'étape 8
Garnissez généreusement chaque demi courgette avec la préparation à la feta (une poche à douille est idéale pour ça).

Vous pouvez ensuite saupoudrer le dessus d'un peu de chapelure.

Étape 9 - 20 min.
Courgettes à la grecque : Photo de l'étape 9
Enfournez pour 15 à 20 minutes, ne cuisez pas trop longtemps sinon les courgettes s’aplatissent, pas de changement de gout mais c'est moins joli.

Étape 10
Courgettes à la grecque : Photo de l'étape 10
Servez chaud ou tiède.
Remarques
Choisissez si possible des courgettes de petites tailles, ou des moyennes, plus croquantes, qui résistent mieux à la cuisson.
Conservation
A déguster immédiatement.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
5 507 Kcal ou 23 057 Kj125 gr112 gr507 gr
275 %48 %11 %77 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
210 Kcal ou 879 Kj5 gr4 gr19 gr
10 %2 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
459 Kcal ou 1 922 Kj10 gr9 gr42 gr
23 %4 %1 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 22.17 €
  • Par personne : 1.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Oui vous pouvez, mais ça ne va pas être très pratique car 1/2 courgettes ronde c'est bien plus creux qu'une longue, donc pas facile d'y mettre la préparation sans excès.
    Posté par jh le 19 juillet 2022 à 09h14 (n° 2)
  • Bonjour, puis je utiliser des courgettes rondes ? Et cela change tout il la durée de cuisson ? Merci de votre réponse. Cordialement kathyve
    Posté par Anonyme le 18 juillet 2022 à 07h06 (n° 1)
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