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Salade de Kalamata
La salade de Kalamata (une ville de Grèce dans le Péloponèse) ce sont des tomates, de la feta et des pignons de pin grillés avec une sauce citron, huile d'olive et origan.
50 min.
Facile
12 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 14 Aout 2022
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
375 g de pignons de pin - 2
600 g de feta - 3
3 kgs de tomate - 4
3 oignons nouveaux - 5
3 citrons - 6
15 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
3 cuillères à soupe d'origan séché - 8
fleur de ciboulette (facultatif) - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 5 010 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 50 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites torréfier 375 g de pignons de pin dans une petite poêle sur feu moyen pendant 6-8 minutes en le remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laissez refroidir.
Laissez refroidir.
Étape 2 - 3 min.
Coupez 600 g de feta en petits morceaux.
Étape 3 - 30 min.
Étape 4 - 3 min.
Dans un saladier, versez la feta et les pignons, ajoutez 3 oignons nouveaux émincé finement.
Étape 5 - 4 min.
Préparez la sauce en pressant 3 citrons, ajoutez au jus le même volume d'huile d'olive, sel, poivre, 3 cuillères à soupe d'origan séché et fleur de ciboulette (si vous en avez), mélangez bien.
Étape 6 - 2 min.
Dans le saladier, ajoutez les tomates, versez la sauce dessus, mélangez bien, votre salade de Kalamata est prête.
Remarques
Bien sur, pour être vraiment "de Kalamata" il faudrait ajouter à la salade des olives de cette belle ville...
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 200 ANC=80 % | 270 ANC=30 % | 580 ANC=90 % | 7 070 ANC=350 % | 29 600 ANC : 350 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 20 ANC=2 % | 50 ANC=7 % | 590 ANC=30 % | 2 470 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 35.85 €
- Par personne : 3.00 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomate
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Feta
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Huile d'olive
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