Sauce rémoulade provençale
La sauce rémoulade classique est, dans cette recette, déclinée dans une version provençale, où on utilise de l'huile d'olive et à laquelle on ajoute du basilic haché avant de mixer.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
35 K 5/5 (1 avis)
9 min.
Facile
1.70 €
300 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Septembre 2022
Pour 300 g, il vous faut :
- 1
1 œuf - 2
200 ml d'huile d'olive - 3
1 cuillère à soupe de moutarde - 4
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc - 5
5 feuilles de Basilic - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 300 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 9 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Dans un récipient à bord hauts, versez 1 œuf, 200 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, sel et poivre.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 5 feuilles de Basilic grossièrement hachées.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Mixez le tout quelques secondes, jusqu'à une consistance crémeuse.
Étape 4
Votre sauce rémoulade provençale est prête.
Remarques
Vous pouvez moduler la quantité de basilic, en plus ou en moins, selon votre gout.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 7 ANC=3 % | 1 ANC=0 % | 210 ANC=30 % | 1 890 ANC=90 % | 7 910 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 0 | 70 ANC=10 % | 630 ANC=30 % | 2 640 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 1.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Chaussons de bucheron, Artichauts-boeuf, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Coquilles Saint-Jacques gratinées, Saint-Jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, ... Les voir toutes 546
Basilic
Ces autres recettes également : Rémoulade de courgettes et tomates, Pesto à la grecque, Quiche saumon-épinards, Toast italien, Sauce pesto, ... Les voir toutes 15
Vinaigre blanc
Ces autres recettes également : Comment préparer une salade, Pâte feuilletée, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Comment préparer des brocolis, Sauce beurre blanc, ... Les voir toutes 18
Moutarde
Ces autres recettes également : Mini toasts fromage et moutarde, Poireaux et brocoli à la flamande, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade de betteraves croquantes, Porc effiloché, ... Les voir toutes 44
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Confiture d'oranges
Juste des fruits (bio) et du sucre dans cette recette très simple de confiture. 26 Février 2014168 K 133.9 1 heure 15 min.
Financier "comme un clafoutis" aux prunes
Un financier normalement c'est un petit gâteau, mais il est possible aussi de le traiter un peu comme un clafouti, sur des fruits dans un plat à gratin. En voici une version aux prunes, qui peuvent êtres fraiches ou surgelées, selon la saison à laquelle vous le ferez. 17 Mai 202046 K 14.5 1 heure 2 min.
Noix de cajou grillées aux épices
Faire griller, torréfier en fait, des noix de cajou leur apporte une texture un gout bien meilleur que quand elles sont crues, ce peut être aussi l'occasion de les épicer un peu, comme dans cette recette très simple. 20 Septembre 202062 K4 30 min.
Croustades de moules ch'ti
Dans un fond de tartelette en pâte feuilletée cuit à blanc, on dépose des moules décortiquées et on nappe d'une onctueuse sauce à la bière et au Maroilles. 7 Octobre 202059 K3.3 1 heure 20 min.
Gratin d'épinards et poulet épicé
Pour ce gratin qui semble très classique aux épinards et poulet, on va apporter à la fois une note un peu épicée d'un coté, et une délicieuse onctuosité avec une sauce Béchamel gratinée au fromage de l'autre. 23 Mai 202154 K1 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.