1 564 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Gratin de poireaux au Morbier

Name: Gratin de poireaux au Morbier
Prep time: 22 min
Cook time: 38 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 8 poireaux; 1 oignon nouveau; 250 g de Morbier; 4 cuillères à soupe d'huile; 100 ml de crème fraiche liquide; 200 g de viande cuite; sel; poivre

Dans cette recette de gratin, sans pommes de terre, des poireaux émincés sont liés avec avec une crème au Morbier.

36 K 3.7/5 (3 avis)

1 heure

Facile

7.05 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 16 Avril 2023

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 8 poireaux
2 1 oignon nouveau
3 250 g de Morbier
4 4 cuillères à soupe d'huile
5 100 ml de crème fraiche liquide
6 200 g de viande cuite (facultatif)
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 295 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez 8 poireaux, émincez les.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Préparez 1 oignon nouveau, émincez le également.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Découpez la moitié des 250 g de Morbier en petits morceaux, l'autre moitié en lamelles.

Réservez.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre.

faites cuire 1 minute en remuant.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Ajoutez les poireaux et mélangez.

Étape 6 - ⌛ 7 min.

Faites cuire à couvert, quelques minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient à peine tendres.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Ajoutez 100 ml de crème fraiche liquide, le Morbier en petits morceaux, sel et poivre.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Baissez le feu, et laissez doucement épaissir en remuant de temps en temps.

Vérifiez l'assaisonnement.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 9

Vous pouvez ajouter si vous le désirez 200 g de viande cuite coupé en petits morceaux, mais ce n'est pas indispensable.

Étape 10 - ⌛ 2 min.

Gratin de poireaux au Morbier : Étape 10

Versez la préparation dans un moule à gratin beurré.

Étape 11 - ⌛ 2 min.

Gratin de poireaux au Morbier : Étape 11

Posez dessus le reste du Morbier coupé en lamelles...

Étape 12 - ⌛ 25 min.

Gratin de poireaux au Morbier : Étape 12

... et enfournez pour 25 minutes environ.

Remarques

Vous remarquerez que le dessus du gratin ne sera pas bien doré, surtout par rapport à un gratin classique au Comté ou Gruyère, mais le gout est là.

Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	140 ANC=40 %	160 ANC=10 %	180 ANC=20 %	2 800 ANC=100 %	11 740 ANC : 100 %
Pour 100 g	6 ANC=2 %	6 ANC=0 %	7 ANC=1 %	120 ANC=5 %	510 ANC : 5 %
Par personne	40 ANC=10 %	40 ANC=3 %	50 ANC=5 %	700 ANC=30 %	2 940 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.05 €
Par personne : 1.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pâte de noix de coco

Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle.

13 Octobre 2010 312 K 114 15 min.

Koulibiak en terrine

Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter.

7 Septembre 2018 390 K 54.2 3 heures 20 min.

Crème au beurre

La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous pourrez ensuite alléger et parfumer à votre gout.

13 Octobre 2010 347 K 223.4 60 min.

Clafoutis aux cerises

Une pâte à clafoutis, des cerises juste étuvées au kirsch et au sucre, puis dénoyautées et pour finir un petit tour au four.

19 Juin 2011 152 K 63.6 1 heure 20 min.

Potimarron aux 3 fromages en gratin

Un potimarron en gratin ça consiste à en creuser le centre pour retirer tous les pépins, remplir la cavité avec une préparation (ici 3 sortes de fromages), et faire cuire le tout au four jusqu'à ce que la chair du potimarron soit bien tendre. On sert les potimarrons au sortir du four, ils forment ainsi un élégant gratin qu'on déguste plutôt à la cuillère.

24 Janvier 2016 101 K 13.1 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.