1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Gratin de poireaux au Morbier

Dans cette recette de gratin, sans pommes de terre, des poireaux émincés sont liés avec avec une crème au Morbier.

24 K 3.7/5 (3 avis)

1 heure

Facile

7.05 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 16 Avril 2023

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (393×) Je l'ai faite (364×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 8 poireaux
2 1 oignon nouveau
3 250 g de Morbier
4 4 cuillères à soupe d'huile
5 100 ml de crème fraiche liquide
6 200 g de viande cuite (facultatif)
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 295 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 8 poireaux, émincez les.

Réservez.

Étape 2 - 3 min.

Préparez 1 oignon nouveau, émincez le également.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.

Découpez la moitié des 250 g de Morbier en petits morceaux, l'autre moitié en lamelles.

Réservez.

Étape 4 - 1 min.

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre.

faites cuire 1 minute en remuant.

Étape 5 - 1 min.

Ajoutez les poireaux et mélangez.

Étape 6 - 7 min.

Faites cuire à couvert, quelques minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient à peine tendres.

Étape 7 - 1 min.

Ajoutez 100 ml de crème fraiche liquide, le Morbier en petits morceaux, sel et poivre.

Étape 8 - 5 min.

Baissez le feu, et laissez doucement épaissir en remuant de temps en temps.

Vérifiez l'assaisonnement.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 9

Vous pouvez ajouter si vous le désirez 200 g de viande cuite coupé en petits morceaux, mais ce n'est pas indispensable.

Étape 10 - 2 min.

Versez la préparation dans un moule à gratin beurré.

Étape 11 - 2 min.

Posez dessus le reste du Morbier coupé en lamelles...

Étape 12 - 25 min.

... et enfournez pour 25 minutes environ.

Remarques

Vous remarquerez que le dessus du gratin ne sera pas bien doré, surtout par rapport à un gratin classique au Comté ou Gruyère, mais le gout est là.

Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	140 ANC=40 %	160 ANC=10 %	180 ANC=20 %	2 800 ANC=100 %	11 740 ANC : 100 %
Pour 100 g	6 ANC=2 %	6 ANC=0 %	7 ANC=1 %	120 ANC=5 %	510 ANC : 5 %
Par personne	40 ANC=10 %	40 ANC=3 %	50 ANC=5 %	700 ANC=30 %	2 940 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 700 k-calories (ou 11 300 k-joules) par jour pour un homme Changer pour une femme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.05 €
Par personne : 1.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons

Cette recette très simple, d'où son nom, est assez amusante car vous pouvez la manger de 3 façons différentes : crue, marinée ou même cuite, sans rien changer à sa préparation.
10 Mai 202350 K 25 9 min.

Pain pita

Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.
8 Janvier 2025530 K 534.2 2 heures 50 min.

Petits pains au chocolat

Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.
30 Octobre 2021444 K 712.0 5 heures 30 min.

Pâte à pizzas

La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...
22 Septembre 2024513 K 1261.4 1 heure 60 min.

Tomates confites

Plus tendres que des tomates séchées, elles peuvent être utilisées comme une sorte de condiment dans un plat de pâtes par exemple, ou tout simplement servies en accompagnement d'un apéritif.
21 Février 2011347 K 104.3 5 heures 6 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.