Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Gratin de poireaux au Morbier
Dans cette recette de gratin, sans pommes de terre, des poireaux émincés sont liés avec avec une crème au Morbier.
34 K 3.7/5 (3 avis)
1 heure
Facile
7.05 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Avril 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
8 poireaux - 2
1 oignon nouveau - 3
250 g de Morbier - 4
4 cuillères à soupe d'huile - 5
100 ml de crème fraiche liquide - 6
200 g de viande cuite (facultatif) - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 295 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre.
faites cuire 1 minute en remuant.
faites cuire 1 minute en remuant.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les poireaux et mélangez.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Faites cuire à couvert, quelques minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient à peine tendres.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 100 ml de crème fraiche liquide, le Morbier en petits morceaux, sel et poivre.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Baissez le feu, et laissez doucement épaissir en remuant de temps en temps.
Vérifiez l'assaisonnement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Vérifiez l'assaisonnement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 9
Vous pouvez ajouter si vous le désirez 200 g de viande cuite coupé en petits morceaux, mais ce n'est pas indispensable.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Versez la préparation dans un moule à gratin beurré.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Posez dessus le reste du Morbier coupé en lamelles...
Étape 12 - ⌛ 25 min.
... et enfournez pour 25 minutes environ.
Remarques
Vous remarquerez que le dessus du gratin ne sera pas bien doré, surtout par rapport à un gratin classique au Comté ou Gruyère, mais le gout est là.
Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=40 % | 160 ANC=10 % | 180 ANC=20 % | 2 800 ANC=100 % | 11 740 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 6 ANC=0 % | 7 ANC=1 % | 120 ANC=5 % | 510 ANC : 5 % |
| Par personne | 40 ANC=10 % | 40 ANC=3 % | 50 ANC=5 % | 700 ANC=30 % | 2 940 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.05 €
- Par personne : 1.80 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Morbier
Ces autres recettes également : Tartines de Montbenoit, Gratin Comtois, Tartines grillées à l'oignon nouveau, Bouchées montagnardes, Tortilla Comtoise, ... Les voir toutes 7
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Oeufs cocotte poulet et épinards, Crèmes brûlées vanille-chocolat, Curry de choux-fleur, Filet de poissons aux poireaux et crème moutardée, ... Les voir toutes 172
Huile
Ces autres recettes également : Oeuf Arsène, Samoussas aux poires et noix caramélisées, Marmite de Taos, Filet de boeuf en croute de romarin, Petite marmite "terre et mer", ... Les voir toutes 102
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment bien cuire les pâtes
Voici quelques conseils pour avoir des pâtes bien cuites et qui ne collent pas. 18 Juillet 20191.17 M 1593.7 25 min.
Spaghetti Carbonara
Une très célèbre recette Italienne de pâtes avec une sauce à base de jaune d'œuf, crème, lardons, Parmesan et jus de citron. 21 Février 2011352 K 353.7 25 min.
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne. 31 Décembre 20131.16 M 233.6 45 min.
Purée de chou fleur et pois chiche
Chou fleur et pois chiche s'accordent bien ensemble, ils sont ici réunis dans une purée moelleuse, qui sera délicieuse seule ou en accompagnement d'une une viande rouge par exemple. 27 Janvier 202157 K 23 45 min.
Comment préparer des topinambours
Les topinambours sont des légumes assez atypiques avec leur gout marqué d'artichaut, si vous souhaitez en utiliser dans une recette, voici comment les préparer. 11 Janvier 202338 K 44.4 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.