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Tartines grillées jambon-béchamel

Des tartines garnies d'une généreuse couche de sauce béchamel, de dés de jambon grillés et mises à gratiner au four.

19 K 1× 3.8/5 (4 avis)

55 min.

Facile

3.25 €

12 pièces

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Mai 2023

Pour 12 pièces, il vous faut :

1 600 g de jambon
2 3 échalotes
3 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 persil
5 12 tranches de pain
6 450 g de Sauce béchamel
7 180 g de fromage râpé
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 995 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 pièces 4 pièces 8 pièces 12 pièces

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 55 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Découpez 600 g de jambon en petits dés.

J'utilise ici un talon de jambon, mais pas de problème a utiliser des tranches, coupez les si possible en lanières dans ce cas.

Étape 2 - 3 min.

Préparez 3 échalotes et émincez là.

Étape 3 - 1 min.

Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute en remuant.

Étape 4 - 1 min.

Ajoutez le jambon...

Étape 5 - 8 min.

...et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Étape 6 - 1 min.

Hors du feu ajoutez le persil haché.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - 3 min.

Posez 12 tranches de pain dans une plaque à pâtisserie protégée par une feuille de papier cuisson.

Vous pouvez passer les tranches au grille-pain (comme celles de gauche sur la photo) si vous aimez beaucoup le coté croustillant, mais ce n'est pas indispensable.

Étape 8 - 5 min.

Tartinez chaque tranche de pain d'une généreuse couche de béchamel.

Étape 9 - 3 min.

Répartissez le jambon grillé.

Étape 10 - 3 min.

Parsemez de fromage râpé.

Étape 11 - 20 min.

Enfournez pour 20 minutes environ, surveillez bien la coloration et n'hésitez pas a finir avec un petit coup de grill.

Étape 12

Servez chaud ou tiède.

Remarques

Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons, ou même un restant de viande froide.

Conservation : A déguster de préférence au sortir du four, mais peuvent se réchauffer.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	1 080 ANC=410 %	7 130 ANC=670 %	560 ANC=80 %	5 490 ANC=280 %	23 000 ANC : 280 %
Pour 100 g	50 ANC=20 %	360 ANC=30 %	30 ANC=4 %	280 ANC=10 %	1 150 ANC : 10 %
Par pièce	90 ANC=30 %	590 ANC=60 %	50 ANC=7 %	460 ANC=20 %	1 920 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait

Combien ça coûte ?

Pour 12 pièces : 9.75 €
Par pièce : 0.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Une petite astuce pour les dés de jambon : Lorsque je vais à la charcuterie, je demande des tranches de 1,5cm d'épaisseur, ce qui facilite la découpe, j'en ai toujours d'avance dans le congélateur.
Posté par John le 21 mai 2023 à 12h13 no 1

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