Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade verdure et petite omelette
Une salade très verte, plutôt croquante, avec une chiffonnade, courgettes et artichauts crus, dans laquelle on ajoute le délicieux moelleux d'une petite omelette vite faite.
50 min.
Facile
5.70 €
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Septembre 2023
1 salade verte
300 g de 
3 artichauts violets
2 
1 noix de 
5 cuillères à soupe de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Préparez 3 artichauts violets, mais ne les faites pas cuire, coupez les en lamelles et mettez en attente dans de l'eau citronnée, ou mieux avec un peu de vitamine c pour éviter le noircissement.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Cassez 2 œufs dans un bol, salez, poivrez et battez rapidement à la fourchette.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Posez une petite poêle sur feu moyen, puis quand elle est chaude faites fondre dedans 1 noix de beurre.
Dès qu'il commence à mousser, versez les œufs battus.
Dès qu'il commence à mousser, versez les œufs battus.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Et faites cuire rapidement les œufs et raclant le fond de la poêle avec une maryse.
Retirez du feu dès qu'ils sont à peine cuits.
Retirez du feu dès qu'ils sont à peine cuits.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Dans le saladier, ajoutez le persil haché, les artichauts égouttés et séchés, 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Au dernier moment ajoutez les œufs, remuez délicatement une dernière fois et servez.
Remarques
Si vous avez des courgettes moyennes ou grosses au lieu de petites, taillez les en dés plutôt qu'un rondelles à l'étape 2.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=8 % | 30 ANC=3 % | 100 ANC=20 % | 1 070 ANC=50 % | 4 480 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 2 ANC=0 % | 8 ANC=1 % | 100 ANC=5 % | 410 ANC : 5 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=4 % | 270 ANC=10 % | 1 120 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.75 €
- Par personne : 1.45 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Courgette
Ces autres recettes également : Tartines gratinées aux courgettes et tomates, Courgettes garnies de Manou, Salade mélangée de printemps, Bœuf "Au vert", Petite ratatouille à l'oeuf cassé, ... Les voir toutes 49
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de riz et brocoli du Cap, Salade de lentilles Cajun, Salade de topinambours, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade de tomates cerises et haricots verts, ... Les voir toutes 71
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Penne aux artichauts violets, Artichauts violets braisés au vin blanc, Gratin de fin d'été, Polenta à l'indienne, Riz des montagnons, ... Les voir toutes 15
Œuf
Ces autres recettes également : Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Pâte à choux, Pâte à brioche, Oeufs en coque de tomate, ... Les voir toutes 252
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Petits roulés aux lardons et fromage
Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids. 7 Septembre 2018 376 K 243.7 1 heure 25 min.
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Un petit gâteau au chocolat très moelleux, servi avec un coulis de framboises. 3 Octobre 2010 350 K 144.3 1 heure 25 min.
Sorbet aux poires
Pour que ce sorbet aux poires soit une réussite, choisissez soigneusement vos poires qui doivent êtres mures à point et pleines de gout. Vous obtiendrez de très bons résultats notamment avec des poires William, mais toute autre sorte, à votre gout, peut convenir. 21 Février 2011 349 K 183.6 55 min.
Sablés aux flocons d'avoine
Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison. 21 Février 2011 297 K 74.2 2 heures 45 min.
Chips maison
Faire soit même des chips est assez simple, ça consiste tout simplement à découper une pommes de terre en lamelle et à les faire frire. Ça c'est le principe, mais il y a quelques astuces importantes à connaitre qui vous sont expliquées dans cette recette. 19 Mars 2014 123 K 64.4 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :