Spaghetti aux tomates et pesto


Spaghetti aux tomates et pesto
Pour cette recette très simple, juste des pâtes, des tomates, quelques herbes et un peu de pesto, mais un gout délicieux vous verrez.
16 K 3.3/5 (3 avis)
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Dernière mise à jour : Le 15 Octobre 2023
Pour 8 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Coupez 400 g de tomates cerises en deux, saupoudrez les d'un peu de sel fin et laissez en attente.

Étape 2 - 3 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Lavez et séchez toutes les herbes, épluchez la gousse d'ail et coupez la en deux.

Étape 3 - 4 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Préparez puis émincez 2 échalotes.

Étape 4 - 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Dans une poêle sur feu vif, versez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les herbes et l'ail.

Faites cuire en remuant 1 minute.

Étape 5 - 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Ajoutez l'échalote, salez et poivrez, continuez de faire cuire 1 minute de plus, sans coloration.

Étape 6 - 5 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Ajoutez les tomates, mélangez le tout, baissez un peu le feu et laissez cuire.

Étape 7 - 8 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Pendant ce temps, faites cuire puis égouttez 800 g de spaghetti, mais gardez une louche d'eau de cuisson.

Nota : Je vous conseille de les faire cuire 2 minutes de moins qu'indiqué sur le paquet, car ils vont retourner sur le feu ensuite.

Étape 8 - 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Une fois les tomates cuites, légèrement compotées, retirez et jetez la gousse d'ail et les herbes.

Étape 9 - 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Ajoutez les spaghetti...

Étape 10 - 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
... et mélangez bien.

Étape 11 - 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce pesto, mélangez à nouveau.

Étape 12 - 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Pour terminer, ajoutez la louche d'eau de cuisson mise de coté à l'étape 7 et mélangez le tout une dernière fois pour obtenir une délicieuse liaison crémeuse.

Étape 13
Spaghetti aux tomates et pesto
Servez sans attendre, avec un peu de parmesan râpé.
Remarques
Si vous n'avez pas de tomates cerises, coupez 2 tomates en petits dés.

Les herbes a utiliser sont celles que vous avez sous la main, mais je vous conseille d'avoir, si possible, au moins du thym et du laurier.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette140 ANC=60 %590 ANC=60 %270 ANC=40 %4 070 ANC=200 %17 030 ANC : 200 %
Pour 100 g9 ANC=4 %40 ANC=4 %20 ANC=3 %280 ANC=10 %1 170 ANC : 10 %
Par personne20 ANC=7 %70 ANC=7 %30 ANC=5 %510 ANC=30 %2 130 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 6.65 €
  • Par personne : 0.85 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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