Mayonnaise à l'avocat
Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés.
10 min.
Facile
0.55 €
400 g
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Juillet 2024
1 
1 petite cuillère de moutarde
150 ml d'
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 
1 pincée de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Mixez quelques secondes pour faire prendre une première fois la mayonnaise.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Préparez 1 avocat, coupez le en morceaux et ajoutez le, ainsi que (éventuellement) 1 pincée de vitamine C , et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer l'avocat...
Étape 5
... votre mayonnaise à l'avocat est prête.
Remarques
Pour l'huile, utilisez une neutre (arachide par exemple), mais pour un gout encore plus marqué, essayez l'huile d'avocat.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 1.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat
Des carottes nouvelles rôties aux saveurs provençales, accompagnées de mouillettes de pain grillé et d'une délicieuse mayonnaise à l'avocat.
22 K5 50 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile
Ces autres recettes également : Steak haché oeuf à cheval, Saucisses-purée, Marmite de Taos, Croustillant au fromage, Filet mignon en croute de lard, ... Les voir toutes 102
Avocat
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Le noyau d'avocat empêche de noircir, Salade mélangée concombre et saumon, Salade mexicaine, Avocat aux crevettes sautées, Salade d'avocat, artichaut et poulet, ... Les voir toutes 35
Moutarde
Ces autres recettes également : Céleris rémoulette, Hamburger chicano, Porc effiloché, Potage céleri et moutarde, Côtelettes de porc au four, ... Les voir toutes 44
Jus de citron vert
Ces autres recettes également : Salade au concombre, avocat et moules, Tarte sud-américaine, Pêches blanches en mojito, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Tarte fine, gelée de tomates et avocat, ... Les voir toutes 11
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tartelettes pistache-griottines
Un fond de pâte brisée, garni de crème de pistache, cuit à part, et garni ensuite de griottines. 4 Juillet 2010196 K4.3 1 heure 20 min.
Tarte aux framboises
Pour cette superbe et délicieuse tarte aux framboises, on utilisera un modèle bien différent de la classique tarte aux fruits : un fond en sablé breton, surmonté par un crémeux aux framboises, et pour finir une couche de framboises entières, nappées de glaçage pâtissier. C'est un peu plus compliqué qu'une tarte classique, mais le résultat sera à la hauteur de vos efforts. 4 Juillet 202085 K2.3 1 heure 45 min.
Mouna
La mouna, c'est une délicieuse brioche aux saveur d'agrumes et de fleur d'oranger, originaire de la région d'Oran en Algérie. Son origine, très discutée, est sans doute inspirée d'une brioche amenée par les immigrants espagnols, venus de la région de Valence, la "Mona de Pascua". Mais il est aussi amusant de rappeler que les Oranais aimaient aller piquer-niquer le dimanche, avec leur brioche en dessert, près du fort Lamoune, d'où... 22 Mai 201982 K 33.5 18 heures 35 min.
Appareil pour macaronade
La macaronade en pâtisserie, c'est un mélange de poudre d'amandes, de sucre et de blanc d’œufs (inspirée de la pâte des macarons, d'où son nom), on obtient une sorte de pâte qu'on utilise en général en couverture pour des gâteaux ou des brioches, et qui à la cuisson forme une délicieuse croute en surface. 25 Novembre 202090 K3.5 2 min.
Petits biscuits fourrés chocolat et noisettes
Petits biscuits moelleux avec un cœur chocolat-noisette formé à partir d'une ganache en insert. On en profitera pour voir avec cette recette la technique de l'insert en pâtisserie, qui permet d'incruster très élégamment des préparations de différentes natures. 20 Février 202236 K 13 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :