Mayonnaise à l'avocat


Mayonnaise à l'avocat
Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés.
17 K 5.0/5 (29 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 17 Juillet 2024
Pour 400 g, il vous faut :
  • 1 œuf 1 œuf
  • 2 Moutarde 1 petite cuillère de Moutarde
  • 3 huile 150 ml d'huile
  • 4 jus de citron vert 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 5 avocat 1 avocat
  • 6 vitamine C 1 pincée de vitamine C (facultatif)
  • 7 sel sel
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 470 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Mayonnaise à l'avocat
Dans un récipient à bords hauts, versez 1 œuf, 1 petite cuillère de Moutarde, 150 ml d'huile, sel et poivre.

Étape 2 - 1 min.
Mayonnaise à l'avocat
Mixez quelques secondes pour faire prendre une première fois la mayonnaise.

Étape 3 - 3 min.
Mayonnaise à l'avocat
Préparez 1 avocat, coupez le en morceaux et ajoutez le, ainsi que (éventuellement) 1 pincée de vitamine C , et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

Étape 4 - 1 min.
Mayonnaise à l'avocat
Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer l'avocat...

Étape 5
Mayonnaise à l'avocat
... votre mayonnaise à l'avocat est prête.
Remarques
Pour l'huile, utilisez une neutre (arachide par exemple), mais pour un gout encore plus marqué, essayez l'huile d'avocat.

Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette6 ANC=3 %1 ANC=0 %160 ANC=20 %1 430 ANC=70 %6 000 ANC : 70 %
Pour 100 g1 ANC=1 %030 ANC=5 %310 ANC=20 %1 280 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 400 g : 1.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat

Des carottes nouvelles rôties aux saveurs provençales, accompagnées de mouillettes de pain grillé et d'une délicieuse mayonnaise à l'avocat.
14 K5 50 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer des épinards
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...
5 Juin 20153.39 M 1503.8 1 heure 9 min.
Mayonnaise
Mayonnaise
La mayonnaise est une sauce froide à base d'œuf, assez épaisse destinée à accompagner toutes sortes de choses en principe froides également : viandes , poissons , légumes, etc.
16 Février 2014817 K 253.7 6 min.
Riz pilaf
Riz pilaf
Le riz pilaf (ou "riz des restaurants") est une façon de cuire le riz très différente du au rice-cooker. Dans cette recette, le riz est d'abord nacré dans de l'oignon cuit dans un peu d'huile d'olive, on lui ajoute ensuite du bouillon de volaille et le récipient est mis à cuire au four. Cela...
21 Février 2011393 K 163.7 35 min.
Saumon roulé aux feuilles de bettes
Saumon roulé aux feuilles de bettes
Dans cette recette on n'utilise que la feuille des bettes, la partie verte, qui est blanchie et dans laquelle on roule un morceau de saumon grillé. Pour le service on nappe d'un sabayon salé au citron, ou de la sauce de son choix.
8 Aout 2010176 K 23.7 1 heure 25 min.
Charlotte aux poires
Charlotte aux poires
Une charlotte garnie d'une mousse de poire, faite à partir de crème chantilly et de coulis de poire.
7 Avril 2013137 K 13.4 13 heures 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/07/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Le citron vert, délicieuse petite acidité en plus !
    Posté par Ludmilla le 19 juillet 2024 à 09h42 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page