Crème chocolat-verveine
Une crème au chocolat, où se mêlent de délicieux arômes de verveine fraiche.
14 K 5/5 (5 avis)
2 heures 4 min.
Facile
6 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Juin 2024
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de Lait - 2
300 g de crème fraiche - 3
2 poignées de Verveine - 4
80 g de chocolat noir - 5
1 petite cuillère de cacao en poudre (facultatif) - 6
4 jaunes d'œuf - 7
100 g de sucre en poudre - 8
40 g de maïzena - Poids total de ces ingrédients : 900 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 2 heures 4 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Dans une casserole versez 300 g de Lait, 300 g de crème fraiche et les feuilles de 2 poignées de Verveine.
Mettez sur feu moyen et amenez à ébullition.
Mettez sur feu moyen et amenez à ébullition.
Étape 2 - 1 heure
Coupez le feu une fois l'ébullition atteinte, puis mixez le tout.
Le but c'est de bien répartir la verveine dans le mélange lait-crème, pour en capter les saveurs.
Couvrez et laisser reposer 1 bonne heure.
Le but c'est de bien répartir la verveine dans le mélange lait-crème, pour en capter les saveurs.
Couvrez et laisser reposer 1 bonne heure.
Étape 3 - 5 min.
Au bout de ce temps, passez le mélange à travers une passoire fine, pressez bien sur la verveine pour en exprimer tout le gout, puis reversez dans la casserole rincée, et jetez la verveine.
Étape 4 - 5 min.
Remettez la casserole sur feu doux, et incorporez en tournant doucement 80 g de chocolat noir en petits morceaux ou en pistoles et 1 petite cuillère de cacao en poudre.
Quand c'est bien mélangé, coupez le feu et couvrez.
Quand c'est bien mélangé, coupez le feu et couvrez.
Étape 5 - 5 min.
Dans un saladier, mélangez 4 jaunes d'œuf et 100 g de sucre en poudre, puis ajoutez 40 g de maïzena et mélangez bien à nouveau.
Étape 6 - 3 min.
Versez tout dans la casserole, et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 7 - 6 min.
Répartissez le mélange dans des ramequins, que vous poserez dans la lèchefrite de votre four.
Ajoutez assez d'eau bouillante, ou bien chaude, pour arriver à mi-hauteur des ramequins.
Ajoutez assez d'eau bouillante, ou bien chaude, pour arriver à mi-hauteur des ramequins.
Étape 8 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 9
Laissez refroidir sortis de la lèchefrite, et dégustez tiède ou froid.
Remarques
Le mélange lait-crème-verveine de l'étape 2 peut etre fait en avance, la veille même, pour bien laisser les saveurs de la verveine se diffuser.
Vous pouvez en faire une version chocolat au lait, en remplacement du chocolat noir, et dans ce cas je vous conseille de réduire un peu le poids de sucre en poudre (80 gr).
Vous pouvez en faire une version chocolat au lait, en remplacement du chocolat noir, et dans ce cas je vous conseille de réduire un peu le poids de sucre en poudre (80 gr).
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 200 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 2 400 ANC=120 % | 10 030 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=3 % | 270 ANC=10 % | 1 120 ANC : 10 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 30 ANC=4 % | 400 ANC=20 % | 1 670 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 2.60 €
- Par personne : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait
Ces autres recettes également : Crème caramel, Gougères, Doughnuts, Pâte à clafoutis, Scones de Dublin aux raisins secs, ... Les voir toutes 60
Crème fraiche
Ces autres recettes également : 4 petits choux crémés, Gratin de céleri et champignons, Galettes gratinées aux champignons , Ragout du pêcheur, Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre, ... Les voir toutes 115
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Sablés à la farine de sarrasin, Brioche en Kouign-amann, Cake aux clémentines, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Petits pains au chocolat, ... Les voir toutes 361
Chocolat noir
Ces autres recettes également : Fondants au chocolat et noisettes, Comment préparer des copeaux de chocolat, Mille-feuilles, Mousse au chocolat, Biscuits au chocolat "comme des BN", ... Les voir toutes 36
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...21 Mars 2017424 K 83.6 15 min.
Tourte aux légumes
Trois couches de légumes, cuites au four dans une pâte feuilletée.10 Septembre 2018245 K 64.6 1 heure 25 min.
Gelée de mûres express
La gelée de fruit c'est une confiture qui est faite à partir du jus uniquement, on retire donc toutes les peaux et pépins pour obtenir quelque chose de très lisse. Voici une recette rapide, qui vous donnera une excellente gelée où le gout de la mûre est préservée grâce à une cuisson très...5 Juillet 2013286 K 233.2 50 min.
Poisson en croute de sel
Un poisson cuit en croute de sel est très simplement mis au four, entouré d'une couche de gros sel qui le recouvre complètement. Il cuit ainsi tout en douceur, et se déguste dès que la croute est cassée. Dans cette version on le garnira de citron et d'herbes, mais surtout on utilisera un...29 Janvier 2012174 K 164.2 1 heure 8 min.
Petits bouchons
Les petits bouchons sont des tous petits pains très tendres, de la taille d'une bouchée, et garnis de lardons et de fromage râpé.24 Octobre 2017128 K 143.4 2 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 10/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.