Crème chocolat-verveine
Une crème au chocolat, où se mêlent de délicieux arômes de verveine fraiche.
9 664 5/5 (5 avis)
2 heures 4 min.
Facile
6 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Juin 2024
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
10.6 oz de Lait - 2
10.6 oz de crème fraiche - 3
2 poignées de Verveine - 4
3.5 oz de chocolat noir - 5
1 petite cuillère de cacao en poudre (facultatif) - 6
4 jaunes d'œuf - 7
3.5 oz de sucre en poudre - 8
1.4 oz de maïzena
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 2 heures 4 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Dans une casserole versez 10.6 oz de Lait, 10.6 oz de crème fraiche et les feuilles de 2 poignées de Verveine.
Mettez sur feu moyen et amenez à ébullition.
Mettez sur feu moyen et amenez à ébullition.
Étape 2 - 1 heure
Coupez le feu une fois l'ébullition atteinte, puis mixez le tout.
Le but c'est de bien répartir la verveine dans le mélange lait-crème, pour en capter les saveurs.
Couvrez et laisser reposer 1 bonne heure.
Le but c'est de bien répartir la verveine dans le mélange lait-crème, pour en capter les saveurs.
Couvrez et laisser reposer 1 bonne heure.
Étape 3 - 5 min.
Au bout de ce temps, passez le mélange à travers une passoire fine, pressez bien sur la verveine pour en exprimer tout le gout, puis reversez dans la casserole rincée, et jetez la verveine.
Étape 4 - 5 min.
Remettez la casserole sur feu doux, et incorporez en tournant doucement 3.5 oz de chocolat noir en petits morceaux ou en pistoles et 1 petite cuillère de cacao en poudre.
Quand c'est bien mélangé, coupez le feu et couvrez.
Quand c'est bien mélangé, coupez le feu et couvrez.
Étape 5 - 5 min.
Dans un saladier, mélangez 4 jaunes d'œuf et 3.5 oz de sucre en poudre, puis ajoutez 1.4 oz de maïzena et mélangez bien à nouveau.
Étape 6 - 3 min.
Versez tout dans la casserole, et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 7 - 6 min.
Répartissez le mélange dans des ramequins, que vous poserez dans la lèchefrite de votre four.
Ajoutez assez d'eau bouillante, ou bien chaude, pour arriver à mi-hauteur des ramequins.
Ajoutez assez d'eau bouillante, ou bien chaude, pour arriver à mi-hauteur des ramequins.
Étape 8 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 9
Laissez refroidir sortis de la lèchefrite, et dégustez tiède ou froid.
Remarques
Le mélange lait-crème-verveine de l'étape 2 peut etre fait en avance, la veille même, pour bien laisser les saveurs de la verveine se diffuser.
Vous pouvez en faire une version chocolat au lait, en remplacement du chocolat noir, et dans ce cas je vous conseille de réduire un peu le poids de sucre en poudre (80 gr).
Vous pouvez en faire une version chocolat au lait, en remplacement du chocolat noir, et dans ce cas je vous conseille de réduire un peu le poids de sucre en poudre (80 gr).
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 200 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 2 400 ANC=120 % | 10 030 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=3 % | 270 ANC=10 % | 1 120 ANC : 10 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 30 ANC=4 % | 400 ANC=20 % | 1 670 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 2.60 €
- Par personne : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait
Ces autres recettes également : Gâteau de ménage, Polenta, Polpete, Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, ... Les voir toutes 60
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Spaghetti Carbonara, Gratin des alpes, Frichti de poireaux aux oeufs durs, Pâte à clafoutis, Potage à l'artichaut, ... Les voir toutes 114
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Tarte à l'coloche, Madeleines, Nougat, Galette briochée, ... Les voir toutes 358
Chocolat noir
Ces autres recettes également : Sablés Viennois, Gâteaux fondants à la crème de marrons, Biscuits au chocolat "comme des BN", Brownie, Muffins au chocolat, ... Les voir toutes 36
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poires au cassis et vin rouge
Des poires cuites fondantes, dans un sirop au vin rouge et cassis, servies avec un réduction du même sirop et une crème anglaise.21 Février 2011244 K 64.4 2 heures 35 min.
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis.30 Mai 2020297 K 653.6 2 heures 1 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020527 K 1134.2 14 heures 30 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017464 K 374.2 2 heures 15 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.17 Janvier 2018419 K 183.8 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.