Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Pesto menthe et petits pois
Voici une version de pesto à la menthe et aux petits pois, pour une version très fraiche de cette célèbre sauce italienne.
13 K 4.7/5 (16 avis)
30 min.
Facile
350 g
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 7 Aout 2024
Pour 350 g, il vous faut :
- 1
2⁄3 tasse de petits-pois - 2
¼ tasse de pignons de pin - 3
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 4
2 cuillères à soupe de jus de citron - 5
2 pincées de vitamine C (facultatif) - 6
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
¼ tasse de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 8
sel - 9
poivre
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 9 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Écossez des cosses de petits pois pour obtenir 2⁄3 tasse de petits-pois.
Étape 2 - 2 min.
Faites les cuire 1 ou 2 minutes dans de l'eau bouillante salée...
Étape 3 - 2 min.
Étape 4 - 7 min.
Étape 5 - 3 min.
Lavez puis séchez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.
Étape 6 - 2 min.
Dans un récipient à bords haut, versez les feuilles de menthe, les petits pois, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 pincées de vitamine C, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Mixez le tout.
Mixez le tout.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez ¼ tasse de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé et les pignons de pin.
Étape 8 - 3 min.
Remarques
Vous pouvez très bien utiliser des petits pois congelés à la place des frais.
A l'étape 8 vous pouvez ajuster la texture, plus ou moins épais, en ajoutant un peu plus d'huile d'olive.
la vitamine C, bien que facultative, est là pour vous assurer une belle couleur verte dans le temps, n'hésitez pas à en mettre si vous le pouvez.
A l'étape 8 vous pouvez ajuster la texture, plus ou moins épais, en ajoutant un peu plus d'huile d'olive.
la vitamine C, bien que facultative, est là pour vous assurer une belle couleur verte dans le temps, n'hésitez pas à en mettre si vous le pouvez.
Conservation : Plusieurs jours dans un bocal fermé.
Source : Maison, d'après Jaimie Oliver
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 30 ANC=3 % | 120 ANC=20 % | 1 320 ANC=70 % | 5 540 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=3 % | 8 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 360 ANC=20 % | 1 520 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 350 g : 5.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits-pois
Ces autres recettes également : Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Filets de poulet panés pomme de terre, Oeufs cocotte à la Française, Riz aux petits pois, Risotto aux petit-pois "Mantecare", ... Les voir toutes 20
Pignons de pin
Ces autres recettes également : Mendiants, Courgettes à la grecque, Pesto à la grecque, Ravioli épinards et ricotta, Pesto pourpre, ... Les voir toutes 9
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Tian de légumes, Riz à l'italienne, Gratin aux artichauts violets, Risotto de crevettes au curry, ... Les voir toutes 60
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Boulettes de viandes à la tomates, Filet de lieu en 2 cuissons, Pâtes du dimanche soir, Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly, Gratin de chou fleur à la moutarde, ... Les voir toutes 531
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025299 K 354.1 3 heures 8 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.16 Novembre 2013299 K 264.8 2 heures 30 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020328 K 154.4 2 heures 25 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".17 Mars 2011370 K 293.6 1 heure 15 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.8 Avril 2020375 K 313.8 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.