Quiche chou et cheddar
Pour cette recette, notre quiche sera garnie avec du chou émincé cuit à part avec une échalote, du cheddar râpé, et un appareil à quiche légèrement moutardé.
10 K 5/5 (1 avis)
1 heure 30 min.
Facile
3 quiches
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Septembre 2024
Pour 3 quiches, il vous faut :
1 litre 50 ml de 
3 
2 litres 100 ml de 
154.8 mls de 
d'
3 cuillères à soupe de Moutarde
300 mls de Cheddar
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étalez 1 litre 50 ml de pâte feuilletée, puis garnissez en un cercle ou moule de diamètre 22 cm (8.5 pouces) à bords hauts, que vous aurez posé dans une plaque à pâtisserie.
Coupez la pâte en excès autour du moule, puis mettez en attente au frigo.
Coupez la pâte en excès autour du moule, puis mettez en attente au frigo.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, faites fondre 154.8 mls de beurre et quand il est mousseux, versez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez le chou, mélangez bien, baissez un peu le feu et couvrez.
Étape 6 - 7 min.
Faites cuire jusqu'à ce que chou soit tendre (5-7 minutes environ), en remuant de temps en temps.
Salez en fin de cuisson, puis laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Salez en fin de cuisson, puis laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 7 - 10 min.
Étape 8 - 3 min.
Râpez 300 mls de Cheddar.
Étape 9 - 3 min.
Montage de la quiche
Sortez le moule du frigo, et garnissez le avec le chou.
Étape 10 - 2 min.
Répartissez dessus le cheddar râpé.
Étape 11 - 2 min.
Versez l'appareil à quiche.
Étape 12 - 30 min.
Cuisson
Enfournez à 180°C (360°F), bas dans le four, pour environ 30 minutes.
Étape 13
Dégustez chaude ou tiède, si possible accompagnée d'une petite salade verte et de sa sauce vinaigrette.
Remarques
Pour la pâte vous pouvez utiliser, selon votre gout, pâte brisée ou pâte feuilletée.
Si vous n'avez pas de cheddar, remplacez le par un autre fromage de votre choix, plutôt un à pâte dure genre Comté ou Gruyère, mais ce n'est pas un indispensable.
Si vous n'avez pas de cheddar, remplacez le par un autre fromage de votre choix, plutôt un à pâte dure genre Comté ou Gruyère, mais ce n'est pas un indispensable.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 170 ANC=450 % | 4 210 ANC=400 % | 5 160 ANC=780 % | 10 310 ANC=520 % | 43 190 ANC : 520 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 80 ANC=8 % | 100 ANC=20 % | 200 ANC=10 % | 830 ANC : 10 % |
| Par quiche | 390 ANC=150 % | 1 400 ANC=130 % | 1 720 ANC=260 % | 3 440 ANC=170 % | 14 400 ANC : 170 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 quiches : 26.65 €
- Par quiche : 8.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Curry de moules au chou, Choux grillés au citron, Thon mariné et chou, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Salade citronnée de choux et pommes de terre, ... Les voir toutes 5
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche saumon-épinards, Tarte poireaux-thon frais, Pain-quiche, Tourte poireaux-pommes de terre, Quiche au 2 fromages, ... Les voir toutes 11
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Comment faire des fonds de vol-au-vent, Pizza feuilletée express, Tarte fine aux champignons, Tarte pissaladière feuilletée, Galette des rois Sicilienne, ... Les voir toutes 71
Cheddar
Ces autres recettes également : Burger tex-mex au poulet, Haricots verts à la tomate et au cheddar, Salade d'asperges vertes à cru, Salade de Lambé, Quiche au 2 fromages, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Key lime pie pour Jérémy
Le Key lime pie est une célèbre spécialité de la région des Keys, dans le sud de la Floride. C'est une délicieuse tarte au citron, normalement faite avec des citrons verts spéciaux, les Key limes, mais dans cette version simplifiée, des citrons verts classiques feront très bien l'affaire.30 Septembre 201294 K 94 3 heures 50 min.
Parmentier de queue de boeuf
Un peu comme un hachis Parmentier classique, mais la viande qui est utilisée est de la queue de bœuf, qui est confite par une cuisson très lente, au vin rouge et aux herbes.13 Octobre 2010312 K 14.8 5 heures 50 min.
Moussaka
Voici une version personnelle de ce plat originaire de l'est de la méditerranée. C'est une sorte de gratin fait de couches d'aubergines, de viande cuisinée aux tomates, et de sauce béchamel au fromage.1 Aout 2011377 K 155 2 heures 55 min.
Julienne de choux au jambon
Recette rapide, une julienne de choux cuite à l'anglaise, des lanières de jambon à peine poêlées, une noix de beurre, un peu de persil, et c'est déjà prêt.31 Décembre 2013227 K 104.7 30 min.
Tartines vigneronnes
Sur ces tartines au four, des oignons cuits au vin rouge, des lardons et pommes de terre grillées, le tout sous une fine couche de fromage fondu.11 Mars 2012102 K 53 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.