Quiche chou et cheddar
Pour cette recette, notre quiche sera garnie avec du chou émincé cuit à part avec une échalote, du cheddar râpé, et un appareil à quiche légèrement moutardé.
10 K 5/5 (1 avis)
1 heure 30 min.
Facile
1 quiche
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Septembre 2024
Pour 1 quiche, il vous faut :
- 1
350 g de pâte feuilletée - 2
1 échalote - 3
700 g de chou - 4
50 g de beurre - 5
500 g d'appareil à quiche - 6
1 cuillère à soupe de Moutarde - 7
100 g de Cheddar - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 740 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étalez 350 g de pâte feuilletée, puis garnissez en un cercle ou moule de diamètre 22 cm (8.5 pouces) à bords hauts, que vous aurez posé dans une plaque à pâtisserie.
Coupez la pâte en excès autour du moule, puis mettez en attente au frigo.
Coupez la pâte en excès autour du moule, puis mettez en attente au frigo.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, faites fondre 50 g de beurre et quand il est mousseux, versez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez le chou, mélangez bien, baissez un peu le feu et couvrez.
Étape 6 - 7 min.
Faites cuire jusqu'à ce que chou soit tendre (5-7 minutes environ), en remuant de temps en temps.
Salez en fin de cuisson, puis laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Salez en fin de cuisson, puis laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 7 - 10 min.
Garniture
Préparez 500 g d'appareil à quiche, dans lequel vous ajouterez 1 cuillère à soupe de Moutarde.
Étape 8 - 3 min.
Râpez 100 g de Cheddar.
Étape 9 - 3 min.
Montage de la quiche
Sortez le moule du frigo, et garnissez le avec le chou.
Étape 10 - 2 min.
Répartissez dessus le cheddar râpé.
Étape 11 - 2 min.
Versez l'appareil à quiche.
Étape 12 - 30 min.
Cuisson
Enfournez à 180°C (360°F), bas dans le four, pour environ 30 minutes.
Étape 13
Dégustez chaude ou tiède, si possible accompagnée d'une petite salade verte et de sa sauce vinaigrette.
Remarques
Pour la pâte vous pouvez utiliser, selon votre gout, pâte brisée ou pâte feuilletée.
Si vous n'avez pas de cheddar, remplacez le par un autre fromage de votre choix, plutôt un à pâte dure genre Comté ou Gruyère, mais ce n'est pas un indispensable.
Si vous n'avez pas de cheddar, remplacez le par un autre fromage de votre choix, plutôt un à pâte dure genre Comté ou Gruyère, mais ce n'est pas un indispensable.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 390 ANC=150 % | 1 400 ANC=130 % | 1 720 ANC=260 % | 3 440 ANC=170 % | 14 400 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 80 ANC=8 % | 100 ANC=20 % | 200 ANC=10 % | 830 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 quiche : 8.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Choux grillés au citron, Curry de moules au chou, Thon mariné et chou, Salade citronnée de choux et pommes de terre, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, ... Les voir toutes 5
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche Lorraine, Pain-quiche, Quiche saumon-épinards, Tarte poireaux-thon frais, Tourte poireaux-pommes de terre, ... Les voir toutes 11
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte Tatin, Tarte fine multi-tomates, Mille-feuilles, Feuilletés au jambon "En escargot", Tarte fine aux endives, ... Les voir toutes 71
Cheddar
Ces autres recettes également : Quiche au 2 fromages, Tourte poireaux-pommes de terre, Salade d'asperges vertes à cru, Salade de Lambé, Burger tex-mex au poulet, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.21 Février 2011307 K 14.1 35 min.
Salade tiède de lentilles
Des lentilles, juste cuites à l'eau salée, puis mélangées à de la poitrine fumée légèrement grillée, de l'oignon, de la ciboulette hachée et une bonne vinaigrette.5 Septembre 2010182 K 54.5 55 min.
Madeleines au chocolat
Simples et délicieuses, accompagnent très bien le café et le thé.10 Mars 2019306 K 93.9 1 heure 15 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.7 Juillet 20111.05 M 663.8 7 min.
Crème de cassis
Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec...3 Aout 2013852 K 1644.1 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.