Salade shiro-goma
Poulet mariné au sésame, sauce soja, citron vert et légumes pour cette salade d'inspiration japonaise.
22 K 5/5 (1 avis)
55 min.
Facile
10.00 €
4 personnes
15 IngrédientsDernière mise à jour : Le 4 Septembre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de filet de poulet - 2
1 citron vert - 3
2 cuillères à soupe de graines de sésame - 4
2 cuillères à soupe de sauce soja - 5
2 tomates - 6
6 feuilles de salade verte - 7
2 œufs durs - 8
½ oignon rouge - 9
1 oignon nouveau - 10
1 tranche de pain - 11
2 cuillères à soupe d'huile de sésame - 12
coriandre - 13
6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 14
sel - 15
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 330 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Découpez 500 g de filet de poulet en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Versez les dans un saladier, ajoutez le jus et le zeste de 1 citron vert, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, puis poivrez et mélangez.
Couvrez ou mieux filmez et mettez en attente au frigo.
Couvrez ou mieux filmez et mettez en attente au frigo.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Découpez 6 feuilles de salade verte en chiffonnade et versez les dans un saladier.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 2 œufs durs que vous aurez hachés.
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Préparez puis hachez ½ oignon rouge et 1 oignon nouveau, ajoutez les dans le saladier.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Découpez 1 tranche de pain en petits morceaux...
Étape 8 - ⌛ 5 min.
...et faites les dorer dans une poêle sur feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Quand ils sont dorés à votre gout, versez les dans le saladier.
Quand ils sont dorés à votre gout, versez les dans le saladier.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Remettez la poêle sur le feu, si nécessaire rajoutez un peu d'huile de sésame, et versez les morceaux de poulet.
Étape 10 - ⌛ 8 min.
Faites les bien dorer, puis versez les dans le saladier.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Ajoutez la coriandre hachée grossièrement et la tomate.
Étape 12 - ⌛ 2 min.
Terminez par la vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
La marinade de poulet peut très bien être faite la veille.
Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez la par du persil ou de la mélisse.
Les graines de sésame peuvent avantageusement êtres torréfiées avant de les ajouter à la marinade.
Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez la par du persil ou de la mélisse.
Les graines de sésame peuvent avantageusement êtres torréfiées avant de les ajouter à la marinade.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 200 ANC=80 % | 620 ANC=60 % | 180 ANC=30 % | 2 360 ANC=120 % | 9 880 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=6 % | 50 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 180 ANC=9 % | 740 ANC : 9 % |
| Par personne | 50 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 50 ANC=7 % | 590 ANC=30 % | 2 470 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 10.00 €
- Par personne : 2.50 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Potimarrons garnis en gratin, Blancs de volaille à l'estragon, Émincé de poulet champignons-brocolis, Vol-au-vent, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, ... Les voir toutes 30
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade multi-tomates, Salade d'asperges blanches, Salade d'endives et brocoli du Cap, Salade de topinambours, Salade un peu Alsacienne, ... Les voir toutes 71
Salade verte
Ces autres recettes également : Bagel poulet et avocat, Salade mélangée gros radis et avocat, Salade "Jules Bonnot", Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Salade Julia, ... Les voir toutes 27
Graines de sésame
Ces autres recettes également : Pain d'Ali-baba (au sésame), Poisson en croute de graines, Pain d'Ali-baba (au sésame), Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Bricks épinards-feta en gratin, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Voici une recette de gratin un peu particulière : des couches de pommes de terre et d'épinards, mais qui sont arrosées, avant mise au four, d'une préparation composée de crème fraiche dans laquelle on a fait fondre du Mont d'or (ou un autre fromage à votre gout). 17 Décembre 201781 K 24 1 heure 5 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface. 21 Février 2011280 K 43.7 50 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four. 21 Février 2011261 K 94.2 1 heure 7 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle. 18 Décembre 2018416 K 103.9 40 min.
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse. 27 Juillet 2013518 K 574.0 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.